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第四章 人、健康与环境
第一节 人体保健
1.人的健康：
包括生理健康、心理健康和社会关系健康，相互依赖、相互促进，密不可分的。 生理健康是由身体的功能决定的，即身体无疾病，合理膳食、经常锻练、健康的生活方式;心理健康的人能正确认识自己的优点与不足，处理好来自各方面的压力;社会关系健康是指你能与他人和谐地相处。
2.人体免疫
免疫是人体的一种生理功能，是机体识别和排除抗原性异物的过程和能力。 免疫的功能：
①自我稳定：清除体内衰老、死亡和损伤的细胞。
②防御感染：抵抗抗原的侵入，防治疾病的产生。
③免疫监视：监视、识别和清除体内产生的异常细胞。
3、根据对病原体的作用是否具有选择性 免疫可分为非特异性免疫和特异性免疫。
(1)体液免疫和细胞免疫都属于特异性免疫。体液免疫是通过B淋巴细胞产生抗体来消灭抗原。抗体是一类蛋白质，一种抗体只能对抗相应的某种病原体。而细胞免疫是通过T淋巴细胞直接或间接发挥作用来消灭或消除异物。
(2)特异性免疫，人为地把菌苗、疫苗、类毒素或抗毒素接种到人体内，使机体获得，这种通过人工接种建立起来的免疫力称为人工获得性免疫。人工免疫的类型有：人工自动免疫和人工被动免疫。
人工自动免疫与人工被动免疫的区别
人工接种使机体产生获得性免疫能力如：接种牛痘预防天花，各种疫苗：卡介苗、脊髓灰质炎疫苗、麻疹疫苗等这种有计划地进行预防接种，简称计划免疫。计划免疫可以提高人体对相关传染病的抵抗力，是预防、控制、消灭传染病最经济和最有效的措施。
3.平衡膳食。
(1)营养素的分类
人体所需营养素可概括为七大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、水、和食物纤维。
(3)七大营养素的基本功能
①蛋白质：人体组织的形成、生长、发育、以及当作能源和提供人体代谢过程中的酶物质。
②糖：是人体提供能量的重要来源。
③脂肪：比糖和蛋白质更高的能量源泉，但它是人体长时间运动的主要能量来源。是生物体内贮存能量的物质。脂肪即可供能又是细胞结构的组成部分。
④维生素：种类多，除维生素D外必须从食物中获取，虽然不能提供能量，但维持人体正常生理功能所必须的一类低分子有机化合物。它也是一种人们较为重要的营养物质，维生素可调节机体代谢活动，
⑤无机盐：参与机体组织结构的生成和代谢过程;如缺锌会导致儿童味蕾功能下降，造成食欲下降。
⑥水：是构成机体的主要成分，并担调节体内各种生理过程重任;体内的养分和废物都必须溶解于水中才能进行运输。
⑦食物纤维：虽然不能被人所消化吸收，但对人体有非常重要的作用，刺激消化腺分泌，促进肠道蠕动，减少大肠癌的发生率、减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管病的发生。
5.人类常见疾病——非传染性病症
(1)冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。心脏是一台永不停歇的动力泵.将血液源源不断地输送到全身。而心脏的血液供应则是由冠状动脉承担的。当冠状动脉由于动脉粥样硬化而过度狭窄时，使冠状动脉狭窄或阻塞，以及血栓形成造成管腔闭塞，导致心肌缺血、缺氧或梗塞的一种心脏病，亦称缺血性心脏病。
引起冠心病的易患因素有血脂异常、高血压、吸烟和糖尿病，其它还有体力活动减少。肥胖、引发冠心病的某些因素，如遗传、年龄等无法控制外、有些因素是可以控制和避免的：血脂异常、高血压、吸烟、糖尿病、精神紧张，其它还有体力活动减少。
(2)肿瘤：肿瘤是一种细胞性疾病，在致癌因素的影响下，细胞分裂会失去控制，会连续不断地分裂、形成肿瘤。
良性肿瘤细胞的特点：产生的肿瘤细胞都集中在原发部位;恶性肿瘤细胞的特点：产生的肿瘤细胞转移并侵犯新的组织。因此恶性肿瘤细胞能不间断分裂，产生与自己相同的肿瘤细胞，由于癌细胞恶性增殖，耗尽患者营养，使人消瘦衰竭死亡，且由于癌细胞在体内广泛传播，所以，难以治愈。当然，如果是良性肿瘤，只要把它切除就行。
癌症的预防三要素是：①合理饮食 ②建立正确的生活方式 ③加强体育锻炼，增强机体的自身抵抗力。重视癌症的早期症状和体征，注意定期体检，认真做到“三早”：早发现、早诊断、早治疗。
(3)遗传病及优生
①遗传病：由于遗传物质(染色体、DNA、基因)改变而引起的人类疾病，
常见遗传病：色盲、血友病、白化病、先天性愚型、抗维生素D佝偻病、青少年型糖尿病等。
②降低遗传病发生的措施(优生优育措施)：禁止近亲结婚、提倡遗传咨询、产前诊断。
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