篇五：
学校食堂食品卫生安全及传染病预防工作是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。春季是食物中毒和传染病的高发期，由于近期气温变化无常，忽冷忽热，是导致食品卫生及疾病频发的特点，我校领导非常关心和重视，并认真组织学习，贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等文件精神。为进一步加强在食品卫生安全及传染病等方面的工作预防和控制食物中毒，食源性的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，我校在校长的亲自挂帅下，采取定期或不定期在全校范围内开展“食品卫生安全及传染病的预防”工作活动，同时结合我校的实际情况，在自检自查过程中检查组做到严格、认真、细致、不留死角。对检查中发现消除食品卫生安全事故的发生，全面保障师生员工的身体健康及社会的稳定，现将我校有关做好食品卫生安全，传染病防控等方面自检自查工作和具体措施如下：
一、组成检查小组，集中检查，有的放矢。
定期或不定期对学校食堂卫生安全及传染病预防检查工作进行检查，食堂购食物做到了严把“三关”(采购关、保鲜关、加工关)，并认真、细致地做好购进食物记录。同时加工熟后做到每种食物留样，以避免中毒事故的发生。由于校领导的高度重视，工作人员的认真负责，近段时间来，我校未发生过食物中毒或其他规模性季节疾病等事件，并得到上一级领导和社会上的赞誉。
二、 成立领导小组，加强领导提高认识。
接到上级“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”的同时，成立“整治专项小组”，由学校校长任组长，班子成员为组员，对学校的食品卫生安全，传染病预防全权负责，认真、严格、细致地检查，随时监督，加强管理。学校还利用健康教育课向全体师生加强思想教育，提高安全认识，同时要求落实到各班(级)班主任，食堂管理员，小卖部，本着对学生负责的精神，继续加强食品卫生及传染病预防的教育，提高认识。
三、 确立规章制度，定期抽查，责任到人。
1、对学生小卖部具体要求如下：
①严禁学校小卖部出售“三无食品”;②严禁学校小卖部出售过期变质食品;③小卖部的售货员必须按有关部门规定定期体检。
2、学校食堂设专门管理人员，学校与管理员签定协议，具体要求如下：
①有采购放心肉，无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜;②储藏和保管要做到“四隔离”，对储藏室要定期消毒、通风;③剩饭剩菜即产即消，及时处理，不准卖回锅菜;④餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁，无积尘蛛网，卫生状态良好，餐具摆放有序，分类分架;⑤食堂工作台人员要定期做一次体检;⑥卫生消毒措施要齐全，并有专门的消毒员。
3、控制传染拳，切断传授途径。严格执行传染病疫情和食物中毒的报告制度应早发现、早报告、早诊断、早治疗。
4、加强对食堂食品卫生安全及传染病预防工作的督查，强化食品卫生安全督查，严把源头关，严把食品采购验收关，严把“进口”关，加强安全值班制度，发现问题，做到及时整改，不留隐患。
5、落实卫生岗位责任制，严格卫生操作规程。进购和出售食品必须符合卫生要求，杜绝“三无食品”，自制小食品和不卫生饮食进入学校。
总之，通过这次自查，我校的食品卫生工作未存在任何隐患，今后我们将继续加强领导，严格按照制定的措施做好学校的食品安全卫生工作，随时提高警惕，将食品卫生安全工作放在首位。
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