音响。酒店中特定的音响效果能够产生独特的气氛,在酒店中布置山水小景,山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。酒店播放一些行云流水的背景轻音乐,如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
灯光。酒店灯光的强弱与光色的照射,对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的酒店光色,既可以激发消费欲望,又可以使消费者乐于在视觉舒适的酒店环境中就餐。
色调。不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境,产生不同的心理感受。酒店的色彩如果调配得当,醒目宜人,对餐饮消费者和酒店服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
布局。酒店的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据酒店主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计,必将受到顾客的青睐。
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