宪法规定，政府预算的25～30％用于教育。2000年，教育经费为3.73亿美元，占国家预算的12.48%。目前国立大、中、小学实行免费教育，大学实行自治，保护私人办学自由。近几年来，教育事业发展较快。著名高等院校有厄瓜多尔中央大学、天主教大学、瓜亚基尔大学和昆卡大学。2000年各级学校和在校教师及学生人数：
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| 学校（所） | 学生（人） | 教师（人） |
| 小学 | 18031 | 1905039 | 82718 |
| 中学 | 3493 | 923430 | 80313 |
| 大学 | 53 | 238423 | 18317 |
厄政府重视发展教育，认为文盲是社会发展的障碍。1998年厄全国文盲率为10.8％。
