中秋节为什么送绿豆饼

　　延伸阅读：绿豆饼怎么做好吃

　　1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些。

　　2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右。

　　3、放入搅拌机中搅拌至碎

　　4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失。

　　5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条。

　　6、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。

　　7、然后将油皮和油酥分成10份