“粟穗”状既可用米粉加开水，并配以煮八九成熟的黄豆，或花生米、乌豆及盐等佐料，搓捏成柔块，再做成谷穗状;也可用皮料直接搓捏成像谷穗般的形状，再在其上面缀以煮熟的上述豆类。这些与其它年节所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。
延伸阅读：下元节诗词
下元日五更诣天庆观宝林寺
陆游(宋)
朝罢琳宫谒宝坊，强扶衰疾具簪裳。
拥裘假寐篮舆稳，夹道吹烟桦炬香。
楼外晓星犹磊落，山头初日已苍凉。
鸣驺应有高人笑，五斗驱君早夜忙。
沁园春
无名氏(宋)
冰壑平生，如伯伦狂，似希乐豪。喜欢书不用、菊茶明眼，登山不倩、藜杖扶腰。
