一是引导省内大型食品生产企业、超市和酒店申请HACCP或ISO22000认证，力争有10家通过认证;二是各市县局向当地政府争取建立小作坊集中生产园区;三是每个市县局确定1～2家本地相对规范的食品小作坊，指导其改善生产环境和设备，获得生产许可证，省局组织抽检，将检验信息录入到“食安查”中，将产品推向全国，作为小作坊改造样板。
八、关停不达标小作坊工程。
建立小作坊基本卫生环境、基本设施设备标准，对不达标的小作坊全面关停。
九、推动餐厨废弃物无害化处理工程。
利用好海口、三亚已经建立的餐厨废弃物处理厂，海口、三亚及周边市县完善餐饮单位餐厨废弃物收集处理制度，投放一批餐厨废弃物收集桶，规范收集、处理餐厨废弃物，切断餐厨废弃物可能输往“地沟油”加工点的渠道。
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