斐济都有哪些好吃的海鲜

  众所周知,斐济有很多岛屿,那么斐济的海鲜肯定是不能错过的了。那么去斐济旅游的话,哪些海鲜是值得一试的呢?下面就随出国留学网小编一起了解下吧。

  金枪鱼(Tuna)

  金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。

  金枪鱼的习性十分有趣,它是游动速度最快的海洋动物之一,只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全速游动时,速度每小时可达55海里。为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量,金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物,相当于一个体重150磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。

  金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐,现将这种美食的十大功效介绍如下:

  一、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品

  二、能够保护肝脏,强化肝脏功能

  三、防止动脉硬化

  四、有效降低胆固醇含量

  五、能够激活脑细胞,促进大脑内部活动

  六、能够有效的预防缺铁性贫血

  七、提供人体所必需的氨基酸

  八、有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择

  九、保持人体正常水分标准

  十、是绿色蔬菜的最佳伴侣

  金枪鱼的蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

  苏眉鱼(Chenlinus undulatus)

  苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类,成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。苏眉鱼分两种,一种是深海苏眉鱼,一种是养殖的淡水苏眉鱼。苏眉鱼个性温和,又因为高高隆起的额头,就像拿破仑戴的帽子,所以有“拿破仑”之称。

  “苏眉”的说法源于这种鱼眼睛后方两道状如眉毛的条纹。苏眉鱼属隆头鱼科,是一种体型最大、寿命最长的的珊瑚鱼类,一般可活30年以上。目前发现的最大的苏眉鱼年龄超过50岁,长达2.5米,重达191公斤。成年苏眉鱼斑纹明显,色彩艳丽,并且每只苏眉鱼面部都具有独特的花纹,这些花纹从眼睛处向外辐射出去,就如人类的指纹一样。

  苏眉鱼即是一种高级观赏鱼类,也是一种高级食用鱼类,由于资源短缺,价格昂贵,适宜高档宴会选用,其肉质细腻,特别鲜嫩。蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。

  苏眉鱼尤其适合妇女产后食用,具有健脾、益气的药用价值。在斐济苏眉鱼最常见的烹饪是:清蒸苏眉鱼片,红烧苏眉鱼头。

  东星斑(Grouper石斑鱼)

  东星斑颜色鲜艳,是很凶猛的掠食者,会吞掉任何它能吞掉的鱼,也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物,食物还包括各种海鱼、鱿鱼、贝类,需要经常提供一些活食,足够的营养会保持它的色彩。

  东星斑多自然生长于100米以下的深海,污染少,生长时期长,所以肉质相当有咬劲,营养价值更是其他海产品所不能比拟的,同时深海东星斑容易消化,吸收率极高,85%-90%为人体需要的各种需要,有助于人脑及视力的发展。

  深海东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分,是特效美容元素,鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份,能激活脑细胞,提高记忆力,延缓大脑老化。

  斐济有各种各样的石斑鱼,其中清蒸东星斑可算得上饕餮美食哦!

  砗磲(Tridacnidae spp.)

  砗磲是软体动物门双壳纲的海洋动物。共有1科2属9种,是海洋中最大的双壳贝类,被称为“贝王”,最大体长可达1米以上,重量达到300千克以上。壳质厚重,壳缘如齿,两壳大小相当,内壳洁白光润,白皙如玉。

  砗磲的外貌并不漂亮,但在海里张开贝壳时,体内色彩艳丽,它们的外套膜极为绚丽多彩,不仅有孔雀蓝、粉红、翠绿、棕红等鲜艳的颜色,而且还常有各色的花纹。

  砗磲壳很厚,内壳为白色而光润,外壳呈黄褐色,通常被加工为装饰物。砗磲是稀有的有机宝石、白皙如玉,亦是佛教圣物。砗磲、珍珠、珊瑚、琥珀在西方被誉为四大有机宝石,在中国佛教与金、银、琉璃、玛瑙、珊瑚、琥珀也被尊为七宝之一。

  《本草纲目》中记载,砗磲有镇心安神、凉血降压的功效,长期佩戴对人体有益,可增强免疫力,防止老化,稳定心律,改善失眠。砗磲同时具有极高的药用价值,能凉血,降血压,安神定惊,特别是对咽喉肿痛、小孩生疱更有疗效。砗磲可护身健体,延年益寿。

  同样,在餐桌上,砗磲肉也是一道美味佳肴,在斐济的一些餐馆里可以品尝到如此饕餮美食。

  椰子蟹(Coconut Crab)

  椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的寄居蟹,椰子蟹生活于海边附近的热带树林中,善于爬树,能爬到椰子树、棕榈、栲树等的树顶,离地面可达18米,椰子蟹是源自于海洋的动物。

  椰子肉是椰子蟹的最佳铒料,椰子蟹由于双螯非常有力,所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子,并凿壳吃椰子肉,椰子蟹寿命长达60年,平时不仅吃椰子,也以各种水果、坚果为食,椰子蟹的生长期相对比较慢,1公斤的椰子蟹生长期大概要10年左右。

  椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,加之又独具椰香味。

  在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口,而蟹膏蒸水蛋味道极佳,若用当归、红枣、圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。

  龙虾(Lobster)

  龙虾分布于世界各大洲,品种繁多,一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边,喜欢生活在岩石和珊瑚礁的缝隙之中。龙虾只在夜间活动,食物包括海螺、贝壳、螃蟹、海胆等,最近研究发现健康的龙虾会避開被寄生虫侵扰。

  龙虾虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

  龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

  龙虾的做法多种多样,有刺身、有白灼、有焗龙虾,而龙虾刺身是粤菜和日本料理中常见的做法。斐济的龙虾都是深海里的野生龙虾,不是人工养殖的,所以,口感会比很多养殖的龙虾更爽口。

  海参(Sea Cucumber)

  海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。

  据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

  海参的做法各种各样,无论是焖,焗,炖营养都是很丰富的。

  斐济的海参都是野生的活海参,口感很美味很可口的,而且营养价值更高。

  九齿扇虾(Squilla)

  九齿扇虾,俗名:琵琶虾,通常栖息在37至400米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域,平时潜伏在海底的浅砂中,渔民形象的把九齿扇虾形容为被冰河世纪陨石砸扁脑袋的龙虾兄弟,说来也是,这九齿扇虾除了扁平扇状的头部之外,身体其他部位跟龙虾还是蛮像的,少了龙虾那耀武扬威的头盔及长须,也就相对的低调了许多。

  九齿扇虾,据渔民介绍,因其肉质鲜美而深受吃货们喜爱,高档酒楼餐馆时常可见,排肉质鲜美弹牙,虾膏厚实,口感确实不输给龙虾。

  在斐济,琵琶虾的做法通常是蒜蓉清蒸,其实,这琵琶虾椒盐会更加美味哦!

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  众所周知,斐济有很多岛屿,那么斐济的海鲜肯定是不能错过的了。那么去斐济旅游的话,哪些海鲜是值得一试的呢?下面就随出国留学网小编一起了解下吧。

  金枪鱼(Tuna)

  金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。

  金枪鱼的习性十分有趣,它是游动速度最快的海洋动物之一,只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全速游动时,速度每小时可达55海里。为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量,金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物,相当于一个体重150磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。

  金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐,现将这种美食的十大功效介绍如下:

  一、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品

  二、能够保护肝脏,强化肝脏功能

  三、防止动脉硬化

  四、有效降低胆固醇含量

  五、能够激活脑细胞,促进大脑内部活动

  六、能够有效的预防缺铁性贫血

  七、提供人体所必需的氨基酸

  八、有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择

  九、保持人体正常水分标准

  十、是绿色蔬菜的最佳伴侣

  金枪鱼的蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

  苏眉鱼(Chenlinus undulatus)

  苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类,成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。苏眉鱼分两种,一种是深海苏眉鱼,一种是养殖的淡水苏眉鱼。苏眉鱼个性温和,又因为高高隆起的额头,就像拿破仑戴的帽子,所以有“拿破仑”之称。

  “苏眉”的说法源于这种鱼眼睛后方两道状如眉毛的条纹。苏眉鱼属隆头鱼科,是一种体型最大、寿命最长的的珊瑚鱼类,一般可活30年以上。目前发现的最大的苏眉鱼年龄超过50岁,长达2.5米,重达191公斤。成年苏眉鱼斑纹明显,色彩艳丽,并且每只苏眉鱼面部都具有独特的花纹,这些花纹从眼睛处向外辐射出去,就如人类的指纹一样。

  苏眉鱼即是一种高级观赏鱼类,也是一种高级食用鱼类,由于资源短缺,价格昂贵,适宜高档宴会选用,其肉质细腻,特别鲜嫩。蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。

  苏眉鱼尤其适合妇女产后食用,具有健脾、益气的药用价值。在斐济苏眉鱼最常见的烹饪是:清蒸苏眉鱼片,红烧苏眉鱼头。

  东星斑(Grouper石斑鱼)

  东星斑颜色鲜艳,是很凶猛的掠食者,会吞掉任何它能吞掉的鱼,也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物,食物还包括各种海鱼、鱿鱼、贝类,需要经常提供一些活食,足够的营养会保持它的色彩。

  东星斑多自然生长于100米以下的深海,污染少,生长时期长,所以肉质相当有咬劲,营养价值更是其他海产品所不能比拟的,同时深海东星斑容易消化,吸收率极高,85%-90%为人体需要的各种需要,有助于人脑及视力的发展。

  深海东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分,是特效美容元素,鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份,能激活脑细胞,提高记忆力,延缓大脑老化。

  斐济有各种各样的石斑鱼,其中清蒸东星斑可算得上饕餮美食哦!

  砗磲(Tridacnidae spp.)

  砗磲是软体动物门双壳纲的海洋动物。共有1科2属9种,是海洋中最大的双壳贝类,被称为“贝王”,最大体长可达1米以上,重量达到300千克以上。壳质厚重,壳缘如齿,两壳大小相当,内壳洁白光润,白皙如玉。

  砗磲的外貌并不漂亮,但在海里张开贝壳时,体内色彩艳丽,它们的外套膜极为绚丽多彩,不仅有孔雀蓝、粉红、翠绿、棕红等鲜艳的颜色,而且还常有各色的花纹。

  砗磲壳很厚,内壳为白色而光润,外壳呈黄褐色,通常被加工为装饰物。砗磲是稀有的有机宝石、白皙如玉,亦是佛教圣物。砗磲、珍珠、珊瑚、琥珀在西方被誉为四大有机宝石,在中国佛教与金、银、琉璃、玛瑙、珊瑚、琥珀也被尊为七宝之一。

  《本草纲目》中记载,砗磲有镇心安神、凉血降压的功效,长期佩戴对人体有益,可增强免疫力,防止老化,稳定心律,改善失眠。砗磲同时具有极高的药用价值,能凉血,降血压,安神定惊,特别是对咽喉肿痛、小孩生疱更有疗效。砗磲可护身健体,延年益寿。

  同样,在餐桌上,砗磲肉也是一道美味佳肴,在斐济的一些餐馆里可以品尝到如此饕餮美食。

  椰子蟹(Coconut Crab)

  椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的寄居蟹,椰子蟹生活于海边附近的热带树林中,善于爬树,能爬到椰子树、棕榈、栲树等的树顶,离地面可达18米,椰子蟹是源自于海洋的动物。

  椰子肉是椰子蟹的最佳铒料,椰子蟹由于双螯非常有力,所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子,并凿壳吃椰子肉,椰子蟹寿命长达60年,平时不仅吃椰子,也以各种水果、坚果为食,椰子蟹的生长期相对比较慢,1公斤的椰子蟹生长期大概要10年左右。

  椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,加之又独具椰香味。

  在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口,而蟹膏蒸水蛋味道极佳,若用当归、红枣、圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。

  龙虾(Lobster)

  龙虾分布于世界各大洲,品种繁多,一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边,喜欢生活在岩石和珊瑚礁的缝隙之中。龙虾只在夜间活动,食物包括海螺、贝壳、螃蟹、海胆等,最近研究发现健康的龙虾会避開被寄生虫侵扰。

  龙虾虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

  龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

  龙虾的做法多种多样,有刺身、有白灼、有焗龙虾,而龙虾刺身是粤菜和日本料理中常见的做法。斐济的龙虾都是深海里的野生龙虾,不是人工养殖的,所以,口感会比很多养殖的龙虾更爽口。

  海参(Sea Cucumber)

  海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。

  据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

  海参的做法各种各样,无论是焖,焗,炖营养都是很丰富的。

  斐济的海参都是野生的活海参,口感很美味很可口的,而且营养价值更高。

  九齿扇虾(Squilla)

  九齿扇虾,俗名:琵琶虾,通常栖息在37至400米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域,平时潜伏在海底的浅砂中,渔民形象的把九齿扇虾形容为被冰河世纪陨石砸扁脑袋的龙虾兄弟,说来也是,这九齿扇虾除了扁平扇状的头部之外,身体其他部位跟龙虾还是蛮像的,少了龙虾那耀武扬威的头盔及长须,也就相对的低调了许多。

  九齿扇虾,据渔民介绍,因其肉质鲜美而深受吃货们喜爱,高档酒楼餐馆时常可见,排肉质鲜美弹牙,虾膏厚实,口感确实不输给龙虾。

  在斐济,琵琶虾的做法通常是蒜蓉清蒸,其实,这琵琶虾椒盐会更加美味哦!

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