小满吃什么传统美食

2022-05-06 09:32:45 吃什么小满小满传统美食

  伴随着炎炎夏日,我们迎来了小满节气,在这一个特别的日子里,我们吃什么呢?下面是由出国留学网编辑为大家整理的“小满吃什么传统美食”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  小满吃什么传统美食

  小满是炎热夏季的开始,气温升高,降雨增多,温度高湿度大,要注意养生,饮食要以清热祛湿为主,以下4种食材最适合了。

  第一种,苦菜,它可是小满节气传统食物的代表,也是千百年来民间习俗,基本上全国各地都有吃苦菜的风俗。这一天我们当地都会吃苦菜蘸酱,酱香味会减少苦味,入口清爽,真是一道可口下饭菜,比吃凉拌黄瓜还过瘾。苦菜做法丰富,可以清炒、凉拌、腌制、煮汤、炒肉等等,根据自己口味选择即可。买不到苦菜的可以吃苦瓜、蒲公英、苦笋等等,带有苦味的食材都非常适合天热吃。

  第二种,莲子,闷热的夏天怎能少了莲子,其中冰糖莲子是我的最爱,把莲子和冰糖放一起蒸熟即可,香糯可口,老少皆宜。除了蒸着吃,煮粥、煮汤、打豆浆都可以加点莲子,营养丰富又降火,还可以用莲子心泡茶喝,清热去火,养心健脑,夏天吃莲子好处多多。

  第三种,杨梅,夏天水果丰富,杨梅一定不能错过,就吃一阵子,错过等明年。天一热胃口就不好,这时吃杨梅就可以提高食欲,酸甜的口感,丰富的营养,吃起来真过瘾。现在正是杨梅上市季,抓紧吃哦,还有樱桃和枇杷也是小满必吃的。

  第四种,黄花鱼,是不是很多人都不知道小满要吃黄花鱼,作为滋补美食,它不但营养丰富,寓意也吉祥,小满吃鱼,圆满又年年有余。它还有健脾祛湿的作用,非常适合夏天吃的鱼肉,清蒸或者酱焖是黄花鱼的特色吃法,明天记得买鱼哦,大人老人孩子都能吃。

  第五种,小满时的黄瓜特别脆嫩,水分充足,夏天天气闷热,生吃黄瓜有生津解渴、降暑清热的作用。黄瓜尾部含有较多的苦味素,能降火、开胃,可惜很多人都扔掉不吃这一节。另外,黄瓜中含有丙醇二酸,能抑制脂肪的吸收,非常适合减肥健身的人食用。黄瓜的吃法很简单,可以直接洗干净生吃,这样维生素流失最少最营养。但是黄瓜凉,不宜多吃,每天最多只能一根。

  第六种,小满时节,正是蒜苔大量上市的季节,此时的蒜苔脆嫩而甜。由于夏日温度高,天天吹着空调,人们身体很容易导致寒气入侵。而此时的蒜苔中的辛辣素,能驱寒暖胃。小满前后,多吃一些蒜苔好处多多。蒜苔的做法,我们可以把蒜苔炒和猪肉一起爆炒。首先把蒜苔清洗干净,切成小段,和猪肉一起放入锅中炒熟,香味十足,非常适合小满时节吃。

  第七种,小满节气,正是山东大樱桃成熟上市的季节。酸甜可口的樱桃可以益脾养胃、祛风胜湿。《名医别录》中记载,“吃樱桃,令人好颜色,美志”。樱桃含有丰富的铁元素,女生多吃些樱桃好,樱桃中的花青素,可以抗衰老。樱桃虽好,但是它是热性水果不宜多吃,每天10粒樱桃比较好。樱桃可以生吃,脾胃不好的也可以榨汁。樱桃洗净榨成汁,加上冰糖当饮料喝。

  第八种,苦瓜同样是小满时节,适合吃的一种蔬菜,同样也是夏天必备的。多吃苦瓜,其中的蛋白质含量丰富,因此常吃对身体十分有益。

  并且夏天多吃苦瓜,还可以起到增食欲、助消化的作用,简单一炒就非常美味。

  第九种,枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

  摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。

  第十种,中医认为,莴笋味苦,性微寒,有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效,可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

  并且经常吃芦笋的话,还可以消除您的紧张,可以改善您睡眠差的情况,给您一个好的睡眠,因为莴笋有一定的镇静作用,所以经常食用是有很多好处的哦。

  莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3~5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体),几乎是茎的6倍。

  莴笋叶所富含的叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶,大大降低了其食用的营养价值。

  第十一种,蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

  为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。

  第十二种,仙人掌的开发价值较高,具有独特的清香味,营养丰富,除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外,还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。

  在购买菜用仙人掌时,应选择生长15~35天的嫩片,色泽嫩绿,少刺或无刺,表皮有光泽,无皱褶,以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天,冰箱保鲜可达40天。

  制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺,选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,还可以适当削掉一些皮,使得口感更好。

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  伴随着炎炎夏日,我们迎来了小满节气,在这一个特别的日子里,我们吃什么呢?下面是由出国留学网编辑为大家整理的“小满吃什么传统美食”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  小满吃什么传统美食

  小满是炎热夏季的开始,气温升高,降雨增多,温度高湿度大,要注意养生,饮食要以清热祛湿为主,以下4种食材最适合了。

  第一种,苦菜,它可是小满节气传统食物的代表,也是千百年来民间习俗,基本上全国各地都有吃苦菜的风俗。这一天我们当地都会吃苦菜蘸酱,酱香味会减少苦味,入口清爽,真是一道可口下饭菜,比吃凉拌黄瓜还过瘾。苦菜做法丰富,可以清炒、凉拌、腌制、煮汤、炒肉等等,根据自己口味选择即可。买不到苦菜的可以吃苦瓜、蒲公英、苦笋等等,带有苦味的食材都非常适合天热吃。

  第二种,莲子,闷热的夏天怎能少了莲子,其中冰糖莲子是我的最爱,把莲子和冰糖放一起蒸熟即可,香糯可口,老少皆宜。除了蒸着吃,煮粥、煮汤、打豆浆都可以加点莲子,营养丰富又降火,还可以用莲子心泡茶喝,清热去火,养心健脑,夏天吃莲子好处多多。

  第三种,杨梅,夏天水果丰富,杨梅一定不能错过,就吃一阵子,错过等明年。天一热胃口就不好,这时吃杨梅就可以提高食欲,酸甜的口感,丰富的营养,吃起来真过瘾。现在正是杨梅上市季,抓紧吃哦,还有樱桃和枇杷也是小满必吃的。

  第四种,黄花鱼,是不是很多人都不知道小满要吃黄花鱼,作为滋补美食,它不但营养丰富,寓意也吉祥,小满吃鱼,圆满又年年有余。它还有健脾祛湿的作用,非常适合夏天吃的鱼肉,清蒸或者酱焖是黄花鱼的特色吃法,明天记得买鱼哦,大人老人孩子都能吃。

  第五种,小满时的黄瓜特别脆嫩,水分充足,夏天天气闷热,生吃黄瓜有生津解渴、降暑清热的作用。黄瓜尾部含有较多的苦味素,能降火、开胃,可惜很多人都扔掉不吃这一节。另外,黄瓜中含有丙醇二酸,能抑制脂肪的吸收,非常适合减肥健身的人食用。黄瓜的吃法很简单,可以直接洗干净生吃,这样维生素流失最少最营养。但是黄瓜凉,不宜多吃,每天最多只能一根。

  第六种,小满时节,正是蒜苔大量上市的季节,此时的蒜苔脆嫩而甜。由于夏日温度高,天天吹着空调,人们身体很容易导致寒气入侵。而此时的蒜苔中的辛辣素,能驱寒暖胃。小满前后,多吃一些蒜苔好处多多。蒜苔的做法,我们可以把蒜苔炒和猪肉一起爆炒。首先把蒜苔清洗干净,切成小段,和猪肉一起放入锅中炒熟,香味十足,非常适合小满时节吃。

  第七种,小满节气,正是山东大樱桃成熟上市的季节。酸甜可口的樱桃可以益脾养胃、祛风胜湿。《名医别录》中记载,“吃樱桃,令人好颜色,美志”。樱桃含有丰富的铁元素,女生多吃些樱桃好,樱桃中的花青素,可以抗衰老。樱桃虽好,但是它是热性水果不宜多吃,每天10粒樱桃比较好。樱桃可以生吃,脾胃不好的也可以榨汁。樱桃洗净榨成汁,加上冰糖当饮料喝。

  第八种,苦瓜同样是小满时节,适合吃的一种蔬菜,同样也是夏天必备的。多吃苦瓜,其中的蛋白质含量丰富,因此常吃对身体十分有益。

  并且夏天多吃苦瓜,还可以起到增食欲、助消化的作用,简单一炒就非常美味。

  第九种,枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

  摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。

  第十种,中医认为,莴笋味苦,性微寒,有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效,可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

  并且经常吃芦笋的话,还可以消除您的紧张,可以改善您睡眠差的情况,给您一个好的睡眠,因为莴笋有一定的镇静作用,所以经常食用是有很多好处的哦。

  莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3~5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体),几乎是茎的6倍。

  莴笋叶所富含的叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶,大大降低了其食用的营养价值。

  第十一种,蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

  为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。

  第十二种,仙人掌的开发价值较高,具有独特的清香味,营养丰富,除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外,还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。

  在购买菜用仙人掌时,应选择生长15~35天的嫩片,色泽嫩绿,少刺或无刺,表皮有光泽,无皱褶,以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天,冰箱保鲜可达40天。

  制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺,选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,还可以适当削掉一些皮,使得口感更好。

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