食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。跟着留学网小编来深入了解下食品科学专业！
解析食品科学专业
专业介绍
食品科学是一门集生物，化学，工程学和营养学的综合学科。在此基础之上，学生还会对食品的存储，冷热加工，食品包装，销售等方面有更深的了解。食品科学与工程专业的主要课程设置有：食品化学、农业经济、食品的包装与分配、植物食品加工、食品质量检测与管理、奶制品加工等。
食品科学与工程主要有6个细分方向：Food Chemistry and Biochemistry：食品化学和生物化学，Foods and Nutrition食品和营养学，Food Science and Technology食品科学技术，Nutrition营养学，Food Chemistry and Product Development食品化学和产品研发，Food Science and Technology食品科学技术。
其中食品和营养学，主要研究人体所必须的微量元素，营养物质，和癌症预防等。而营养学，涉及到学科间综合知识较多。主要的研究方向是生物化学，生物科学，营养控制，人体的新陈代谢等等。
就业情况
Food Science在美国没有在中国这么冷，由于美国食品加工产业发达，美国的食品业巨头众多，Pepsico，Coca cola，Kraft 等知名食品企业蕴藏着众多的就业机会，食品专业在那边的就业环境相当好，根据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，属于申请的次热门专业。
就业职务：食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品处理工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。
就业领域：食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，零售食品供应，食品服务的机构，其他食品相关企业，政府机构和独立的检测实验室，大学研究所，政府职能部门，独立试验室。
TOP100的学校列表
康奈尔大学
伊萨卡，纽约州
MS degrees in Food Science
Master of Professional Studies （M.P.S.） in Agriculture and Life Sciences degree
塔夫茨大学
梅德福特，麻省
MS Food Policy & Applied Nutrition （FPAN）
MS Agriculture， Food and Environment
Master of Nutrition Science and Policy （MNSP）
加州大学戴维斯分校
戴维斯，加州
Food Science MS
伊利诺伊大学厄本那香槟分校
香槟，伊利诺伊州
Master of Science in Food Science and Human Nutrition， Food Science Concentration 要先套词
威斯康辛大学麦迪逊分校
麦迪逊，威斯康辛州
Masters of Science Food Science 要先套词
佛罗里达大学
盖恩斯维尔，佛罗里达
M.S. in Food Science and Human Nutrition 要先套词
宾州州立大学帕克分校
大学公园，宾夕法尼亚州
Master of Science degree in Food Science
俄亥俄州立大学哥伦布
哥伦布，俄亥俄州
Food Science and Technology - Master of Science
Food， Agricultural and Biological Engineering - Master of Science
马里兰大学帕克分校
学院公园，马里兰州
Master of Science （M.S.） in Nutrition and Food Science 要先套词
克莱姆森大学
克莱姆森，南卡罗来纳州
Food， Nutrition， and Culinary Sciences， M.S.
佐治亚大学
阿森斯，佐治亚州
Food Science （MS）
Master of Science in Foods and Nutrition 需要套词
杨百翰大学
普罗沃，犹他州
MS Food Science 需要套词
普渡大学西拉法叶分校
西拉法叶，印第安纳州
Food Science MS
德州农工大学
卡城，德克萨斯大学
FOOD SCIENCE-Master of Agriculture （M. Agr.） 需要套词
Master of Science （M.S.）需要套词
罗格斯大学
新布朗斯维克，新泽西州
Food Science MS
弗吉尼亚理工学院
黑堡，弗吉尼亚州
M.S. degree in Life Sciences （Food Science & Technology）
明尼苏达大学双城分校
双城，明尼苏达州
Master of Science Food Science 需要导师愿意带才会正式录取，如果导师愿意带学生，会直接发邮件联系学生，可以不用先套词
麻省大学阿姆斯特分校
阿默斯特，麻省
M.S. degree in Food Science
1-Year Professional M.S. Degree 仅限美本的学生申请。
特拉华大学
纽瓦克，特拉华州
M.S. degree program in Food Science 需要先套词 并固定奖学金
密歇根州立大学
东兰辛，密歇根州
MS food science 需要有导师带才可以，要套词
德雷塞尔大学
费城，宾州
MS Food sicence
北卡罗来纳州立大学
罗利，北卡罗来纳州
M.S. in Food Science 需要有导师带，要提前套词
Master of Food Science：
内部拉斯加大学-林肯分校
林肯，内布拉斯加大学
MS in Food Science and Technology
密苏里大学
哥伦比亚，密苏里大学
Master of Science in Food Science
部分院校介绍
1. Cornell(康奈尔大学)：美国食品专业是Top 1，Cornell是美国常春藤盟校中唯一开设食品专业的大学，综合实力非常强，研究方向很全面，涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。Cornell的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师。录取平均 GRE scores： 153-160 verbal， 155-166 quantitative， 3.5-4.5 analytical/writing。在读学生为15人左右，每年录取5-7人左右。申请难度超级大。
2. 加州大学戴维斯分校：专排第二的戴维斯分校，综合实力非常强。该校以农学院起家，农业相关的各个专业，排名非常高，比如：食品科学，生物，生物技术和环境科学等。因为加州的地理位置和气候优势，所以申请的人很多，录取比大概100：15，竞争激烈。加州的农业非常发达，就业机会大。
3. 普渡大学西拉法叶校区：专排第三，食品专业是学校重点。Purdue比较看重GT。IFT的主席就在普渡大学。像Food Microbiology、Food Chemistry这些研究方向都有很强大的教授阵容。但学校的GRE 和托福要求相对平民化。GRE的最低分数GRE： Verbal： 146， Quantitative： 144， Analytical： 4.0 ，GPA： 3.0 or equivalent ，托福最低分数：88单项要求为22分，但是实际录取起来托福分数要过95才有竞争力。 学校大约有75名的MS和PHD的学生，各占一半的比例，如果学生如相关申请条件没有达到要求，不要递交申请，需要先与学校联系确认可以递交后才能递交申请。
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