二级公共营养师测试题

　　要参加考试的同学们，出国留学网为你整理“2018年二级公共营养师测试题及答案(2)”，供大家参考学习，希望广大放松心态，从容应对，正常发挥。更多资讯请关注我们网站的更新哦!

　　2018年二级公共营养师测试题及答案(2)

　　1.下列哪些人群不适合饮茶。

　　A.体型肥胖者

　　B.体质瘦弱者

　　C.缺铁性贫血患者

　　D.容易失眠的人

　　E.患溃疡病的人

　　2.癞皮病的三“D"症状，包括哪些。

　　A.皮炎

　　B.痴呆

　　C.腹泻

　　D.消瘦

　　E.脂溢性皮炎

　　3. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

　　A.婴儿早期的人工喂养应少量多次

　　B.用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min

　　C.婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右

　　D.每次吃多少应该由婴儿决定

　　E.根据婴儿大小给予喂食量

　　4. 以下与新生儿低出生体重有关的是。

　　A.孕前母体体重和身高不够

　　B.孕期增重不够

　　C.母体孕期蛋白质-能量营养不良

　　D.孕期贫血

　　E.孕期总蛋白和白蛋白水平下降

　　5. 营养监测的主要功能包括。

　　A.可直接判定营养素的摄入水平

　　B.监测变化

　　C.发现趋势

　　D.仅能够对孕妇的营养水平作出监测

　　E.预测变化

　　6. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。

　　A.儿童

　　B.疾病恢复

　　C.老年

　　D.饥饿

　　E.健康状态

　　7. 婴儿的能量需要包括。

　　A.基础代谢

　　B.体力活动

　　C.食物的特殊动力作用

　　D.生长发育

　　E.排泄耗能

　　8. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。

　　A.合理控制总热量

　　B.进食要定时定量

　　C.经常选用血糖生成指数较高的食物

　　D.增加单糖及双糖食物

　　E.可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

　　9. 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。

　　A.补充足够的能量

　　B.注意铁的补充

　　C.保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给

　　D.足够的膳食纤维

　　E.补充叶酸

　　10. 以下哪些是错误的。

　　A.必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸

　　B.n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好

　　C.膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源

　　D.碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多

　　E.目前已知的条件必需氨基酸有两种

　　11. 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“...

　　要参加考试的同学们，出国留学网为你整理“2018年二级公共营养师测试题及答案(1)”，供大家参考学习，希望广大放松心态，从容应对，正常发挥。更多资讯请关注我们网站的更新哦!

　　2018年二级公共营养师测试题及答案(1)

　　1. 险因素评估不包括

　　A.一般健康状况评估

　　B.医疗卫生服务评估

　　C.慢性病风险评估

　　D.健康功能评估

　　2. 乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加。

　　A.10g

　　B.15g

　　C.20g

　　D.25g

　　3.期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得。

　　A.低

　　B.高

　　C.一样

　　D.妊娠早期高，妊娠晚期低

　　4. 膳食调查结果显示某种营养素供给充裕，生化检测显示缺乏，但无缺乏病的症状，可以考虑下列

　　A.烹调方法

　　B.餐次分配

　　C.饮食习惯

　　D.食欲问题

　　5. 人体氮的来源是。

　　A.脂肪

　　B.蛋白质

　　C.碳水化合物

　　D.三者都是

　　6. 体格测量用卷尺每米误差不超过

　　A.0.15cm

　　B.0.1cm

　　C.0.2cm

　　D.0.3cm

　　7. 碘主要存在于。

　　A.红细胞

　　B.肌肉组织

　　C.骨骼、牙齿

　　D.甲状腺

　　8. 食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起。

　　A.河豚鱼****变质

　　B.河豚鱼含有的组胺

　　C.河豚鱼中的毒素

　　D.海水被“三废”污染

　　9. 设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的( )数量确定。

　　A.能量

　　B.碳水化合物

　　C.蛋白质

　　D.脂肪

　　10. (　 　)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。

　　A.母乳

　　B.母乳化奶粉

　　C.全营养乳儿糕

　　D.营养米糊

　　11.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问

　　A.平均每次使用量

　　B.进食次数

　　C.是否食用

　　D.精确摄入量

　　12. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。

　　A.牛乳的乳糖含量低于母乳

　　B.牛乳的钙含量低于母乳

　　C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

　　D.牛乳的脂肪含量低于母乳

　　13. 孕期推荐脂肪供能比为

　　A.15%~20%

　　B.20%~30%

　　C.25%~30%

　　D.25%~35%

　　14. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。

　　A.循环系统

　　B.呼吸系统

　　出国留学网公共营养师栏目整理了“2017年二级公共营养师试题与答案”大家快做好准备吧。

　　1、 老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为(　 )。

　　A.10-15%

　　B.15-20%

　　C.20-25%

　　D.25-30%

　　参考答案：B

　　2、 60-70岁老年人的热量较青年时期少( 　)。

　　A.10-20%

　　B.20-30%

　　C.25-35%

　　D.30-35%

　　参考答案：B

　　3、 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( )。

　　A.铁、锌、维生素的缺乏

　　B.蛋白质能量营养不良

　　C.碘、硒缺乏

　　D.钙、磷、钾缺乏

　　参考答案：A

　　4、 学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的(　　)。

　　A.25%

　　B.30%

　　C.35%

　　D.40%

　　参考答案：D

　　5、 青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均(　 　)成年人。

　　A.低于

　　B.超过

　　C.接近

　　D.等于

　　参考答案：C

　　6、 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为(　 　)毫克/天。

　　A.10-15

　　B.15-18

　　C.18-25

　　D.30

　　参考答案：C

　　7、 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及(　 　)。

　　A.平衡膳食，多运动

　　B.防止肥胖

　　C.适当节食

　　D.不宜控制高能量食品

　　参考答案：A

　　8、 老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及(　 　)。

　　A.体成分改变

　　B.氧化损伤加重

　　C.体成分改变及氧化损伤加重

　　D.肌肉萎缩

　　参考答案：C

　　9、 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为(　 　)千焦(千卡)。

　　A.7.53-9.20(1800-2200)

　　B.7.10-8.80(1700-2100)

　　C.8.00-13.00(1900-3100)

　　D.小于7.10(1700)

　　参考答案：C

　　10、 老年人蛋白质提供的热量点总热量(　 　)，且应注意优质蛋白质的摄入。

　　A.10-12%

　　B.12-14%

　　C.114-15%

　　D.15-16%

　　参考答案：C[...

　　二级公共营养师考试就要开始咯，赶快复习起来吧，出国留学网竭尽全力为各位同学准备了“2017年二级公共营养师练习题与答案十三”，希望对各位考生有帮助。

　　1. 易引起亚销酸盐中毒的是。

　　A 家药喷洒蔬菜

　　B 苦井水

　　C 熟肉

　　D 刚腌不久的蔬菜

　　E 新鲜的鱼虾

　　【答案】AD

　　2. 食品强化的主要原则正确的是。

　　A 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失

　　B 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡

　　C 补偿自然原因造成的营养素含量变化

　　D 提高食品本身的营养素含量

　　E 提供特殊情况下微营养素的平衡摄入

　　【答案】ABCDE

　　3. 营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些。

　　A “营养补充剂”字样

　　B 营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量

　　C 食用方法及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量

　　D 不用特别标明产品不能代替药物

　　E 不用特别标明不宜超过推荐量或同类营养素补充剂同时食用

　　【答案】ABC

　　4. 关于婴儿喂养建议，正确的是。

　　A 0-6个月婴儿应纯母乳喂养

　　B 产后尽早开奶

　　C 可适当补充维生素D

　　D 尽量减少户外活动

　　E 定期监测生长发育，注意添加辅食

　　【答案】ABCE

　　5. 下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是。

　　A 膳食中烟酸摄入不足

　　B 膳食中色氨酸摄入不足

　　C 摄入较多的肉类和肝脏

　　D 长期以玉米为主食

　　E 摄入过量的牛奶

　　【答案】ABD

　　6. 食物频率法根据调查表和目的不同，可分为。

　　A 个体调查

　　B 群体调查

　　C 群体调查

　　D 定性调查

　　E 入户调查

　　【答案】CD

　　7. 婴儿有下列情形时可以添加辅食。

　　A 体重增长达出生时2倍

　　B 吃完250ml奶后不满4h又出现饥饿现象

　　C 在24h内能吃完500ml或以上的奶

　　D 在24h内能吃完1000ml或以上的奶

　　E 月龄达6个月以上添加半固体食物

　　【答案】ABDE

　　8. 以下哪些是错误的。

　　A 必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸

　　B n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好

　　C 膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源

　　D 碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多

　　E 目前已知的条件必需氨基酸...

　　出国留学网诚意整理“2017年二级公共营养师测试题与答案七”，希望在二级公共营养师考试复习方面，可以帮助考生提高，更多复习资料，模拟试题，请继续锁定出国留学网.

　　1.与法律相比，道德在调控人与人、人与社会以及人与自然之间的各种关系时，它的(D )

　　(A) 时效性差 (B) 作用力弱

　　(C) 操作性强 (D) 适用范围大

　　2.从业人员要做到公平公正，应(ACD )。

　　(A) 按原则办事 (B) 见机行事

　　(C) 不惧权势 (D) 不徇私情

　　3.在你的职场中，最吸引你的方面是( B)。

　　(A) 人际关系 (B) 发展前景

　　(C) 薪水 (D) 交通便利

　　4.与人交往时，你最看重他(她)们哪一方面的素质?(C )。

　　(A) 业务能力 (B) 外表形象

　　(C) 为人品行 (D) 谈吐举止

　　5.假如你的同事得了传染病，你会采取以下哪一种做法?(D )。

　　(A) 去医院看望她(B) 邀请其他同事一起去看望

　　(C) 假装不知道 (D) 发短消息或打电话表示慰问

　　6、从业人员坚持守信的基本要求是(ACD )。

　　(A) 忠诚所属企业 (B)维护领导权威

　　(C) 维护企业信誉 (D)保守企业秘密

　　7、员工做到开拓创新，要有(AC )。

　　(A) 科学思维 (B)信心意志

　　(C) 创造意识 (D)舆论支持

　　8、在选择职业的过程中，你最看重的是什么?(D )。

　　(A) 专业对口 (B)薪水的高低

　　(C)公司的名气 (D)能否发挥自己的才能

　　9、对单位树立先进典型的做法，你有什么样的评价?( B)。

　　(A) 形式主义 (B)很有必要

　　(C)与自己工作无关 (D)有负面影响

　　10、你乐意和哪一类同事工作?( )。

　　(A) 特别会处世的 (B) 能力比自己低的

　　(C) 能力比自己高的(D) 能力和自己差不多的

　　11、员工遵纪守法，必须做到(AD )。

　　(A)有法可依 (B)反对“管、卡、压”

　　(C)执法必严 (D)学法、知法、守法、用法

　　12、从我国历史和现实的国情出发，社会主义道德建设要坚持以(C )为核心。

　　(A) 集体主义 (B)爱国主义

　　(C)为人民服务 (D)社会主义

　　13、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是( ABCD )

　　(A)道德情操 (B)道德品质

　　(C)道德准则 (D)道德原则和规范的总和

　　14、看见单位卫生间的地面脏了，你会选择那种做法?( )。

　　(A) 叫保洁员来打扫 (B) 随手打扫

　　(C) 什么也不做 (D) 告诉领导，让他找人打扫

　　15、评价...

　　出国留学网小编们精心为广大考生准备了“2017年二级公共营养师练习题与答案一”，各位同学赶快学起来吧，做好万全准备，祝各位同学考试顺利通过。更多相关资讯请持续关注出国留学网。

　　1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问

　　A.平均每次使用量

　　B.进食次数

　　C.是否食用

　　D.精确摄入量

　　2. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。

　　A.牛乳的乳糖含量低于母乳

　　B.牛乳的钙含量低于母乳

　　C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

　　D.牛乳的脂肪含量低于母乳

　　3. 孕期推荐脂肪供能比为

　　A.15%~20%

　　B.20%~30%

　　C.25%~30%

　　D.25%~35%

　　4. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。

　　A.循环系统

　　B.呼吸系统

　　C.内分泌系统

　　D.中枢神经系统

　　5. 食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基础上添加。

　　A.水果

　　B.米饭

　　C.奶粉

　　D.蔬菜

　　6. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。

　　A.蛋类

　　B.谷类

　　C.豆类

　　D.肉类

　　7. 限制氨基酸是指。

　　A.氨基酸分较高的氨基酸

　　B.氨基酸分较低的氨基

　　C.氨基酸分较高的必需氨基酸

　　D.氨基酸分较低的必需氨基酸

　　8. 人体维生素D的主要食物来源是。

　　A.鱼肝、鱼肝油

　　B.牛奶

　　C.新鲜水果

　　D.绿色蔬菜

　　9. 克服早孕反应的措施，以下哪项( )不正确。

　　A.饮食要清淡

　　B.选择容易消化的富含碳水化合物食物

　　C.饭后尽量坐着或躺下，不要走动

　　D.睡觉把头适当抬高一些

　　10. 孕妇怀孕几周时，腹围增长最快

　　A.18

　　B.16

　　C.20~24

　　D.28

　　11. 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。

　　A.白酒

　　B.啤酒

　　C.葡萄酒

　　D.山楂

　　12. 以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是

　　A.教师

　　B.学生

　　C.教室

　　D.知识

　　13. 食物频率法调查表的内容应包括哪些

　　A.食物名单和食用频率

　　B.食物名单和食物摄入量

　　C.食用频率和食物摄入量