大寒节气养生法则

　　下面是出国留学小编为大家整理的节气常识之大寒篇，欢迎浏览!

　　1.男士：

　　濡养脏腑以脾先

　　大寒时节要格外注重补气养血以及对脏腑的调理，这是因为大寒时节天气仍然十分寒冷，我们的身体既要抵抗严寒，又要蓄存能量为即将到来的春天做准备，所以需要补气血以养脏腑。而大寒为脾所主，因此，要格外注重脾的调养。

　　脾在我们体内起着非常重要的作用。它主运化、主统血，输布水谷精微，为气血生化之源，其他各脏器都需要靠脾脏来滋养。只有脾功能正常，我们的各个脏器组织才能有充足的营养来维持正常运化。脾胃健康对饮食的重要性在古籍中也是可以教主的，《黄帝内经·素问》中说：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”

　　由于脾胃系统对于我们饮食的重要性，以及它对水谷精微应用的优先性，我们在饮食保健活动中要率先考虑到对脾胃的调养。这就是为什么进行食疗时，要先食用健脾、护胃、益气的食物以调养脾胃，使之运化健旺，然后再食用食疗的食物。

　　2.女士：

　　干冷天气重护肤

　　如果调理脾胃内在的，那么对皮肤的保养则是外在的。皮肤是保护人体的一道屏障，它直接与外界接触。大寒进节，天气寒冷而干燥，导致许多人的皮肤因皮脂腺分泌减少而干燥，并且抵抗力明显降低。此时，冬季瘙痒症、皮脂性湿疹、手足皴裂等冬季常见的皮肤病的发病率就会明显上升。这些疾病不仅会给患者带来生活上的不便和烦恼，同样也会严重影响患者的心理健康。

　　如果已经患有皮肤病，一定要及时就医，而且要给皮肤保暖，避免病情加重。为了更好地改善皮肤状况，患者还可以经常按摩，使皮肤下的毛细血管舒张，从而更好地吸收营养。此外，要注意洗澡时水不宜过热，清洁皮肤要选用碱性小的清洁产品，不要过度操劳;保持良好的心态，忌烟酒，多喝水。另外须注意的是金属制品可能会加剧瘙痒、疼痛等症状，要尽量避免接触。

　　3.老人：

　　吞津咽液，补肾健脾

　　大寒时节老年人养生关键在养护脾胃，为了取得更好效果，我们可以采用被历代医家所推崇的“吞津养生法。”

　　所谓“吞津”，就是指吞咽唾液。我们古代的养生学家把唾液放在了和精、血同样重要的地位，认为这三者都是生命的物质基础，并称唾液“金津玉液”。《黄帝内经》中有这样的记载：“脾归涎，肾归唾”。李时珍则说：“唾精，乃人之精气所化。”

　　唾液对脾肾都有非常重要的作用。脾胃是“后天之本”，气血生化之源，脾“在液为涎”，所谓“涎”，就是指唾液中清稀的部分，有助于消化。经常吞咽唾液，可以减轻脾胃负担，有利于胃消化食物以及脾运送营养，从而起到健脾利胃的作用。而肾则是“先天之本”，生命之源，肾“在液为唾”，所谓“唾”，就是指唾液中浑稠的部分。“津”通“精”，是由于肾精转化而成，不要吐出去，咽下可以滋养肾精。正是因为吞咽唾液能达到健脾利胃、补肾益精的作用，所以养生专家才会建议大家平时多用“吞津养生法。”

　　“吞津养生法。”非常容易操作：先柔和地用舌头在口腔内搅动三十六次，要贴着牙床牙面，从上到下，从内到外，这样按摩牙龈对局部血液循环非常有利，可以增加牙龈部位营养和血液的供给。这样应该能渐渐感觉到唾液的产生，不过先不要咽下，等唾液越来越多后，用舌头抵住上颚...

　　大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白，农民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。

　　小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

　　尾牙祭

　　按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

　　饮食变化

　　大寒节气，时常与岁末时间相重合，2009年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

　　又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

　　大寒是二十四节气的最后一个节气，每年1月19日-21日为大寒。大寒时节是最寒冷的时候，也是冬季进补的好时节，这个时候进补重点应放在固护脾肾，调养肝血上。那么大寒养生应该吃什么好呢?下面是出国留学网小编为您推荐的大寒饮食食谱，欢迎阅读，祝您健康!

　　大寒养生食谱推荐

　　1、松茸人参鸡汤

　　材料：人参2根，干松茸5个，笋尖3根，香菇5个，精盐少许，姜、香葱适量。

　　做法：干松茸、干笋尖用温水抛开，切断;鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水;鸡块放入砂锅粥，加清水，放入松茸、笋尖、人参、香菇;加香葱。姜片，大火烧开转小火，2小时候调味即可。

　　功效：松茸具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用，人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。鸡汤具有良好的补血补气、养颜安神的功效。

　　2、羊肾枸杞粥

　　材料：枸杞30克，粳米100～200～，羊肾l对，盐、姜、葱及调味品适量。

　　做法：先将羊肾去脂膜，切片，加水煮成汤待用，再用另一锅放入粳米。加水煮粥，待粥将熟时，加入煮好的羊肾和羊肾汤，加入枸杞，放入盐等调味品，再煮几开，即可。

　　功效：补肾养肾。适用于肾阴不足的阴血亏虚、腰痛、盗汗、消渴及肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精遗尿、尿频、视物昏花、头晕、耳鸣耳聋者。

　　3、乌鸡山药汤

　　材料：乌骨鸡1只、山药、枣(干)适量，食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。

　　做法：乌鸡斩块、山药去皮切块，葱切段，姜切片备用;乌鸡凉水下锅，焯水捞血沫，捞出控水;砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒，大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时;放入山药块炖至山药软烂，再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。

　　功效：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚冰冷者。

　　4、白萝卜炖羊肉

　　材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。

　　做法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。

　　功效：白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。羊肉具有补血益气，温中暖肾的作用。这两种食材搭配在一起，具有补中养胃，益肾壮阳等作用。尤其适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

　　5、豆沙八宝饭

　　材料：糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油。

　　做法：先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用。把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层...

　　大寒是二十四节气之一最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。出国留学网小编为您收集整理了一些大寒节气谚语，欢迎查看。

　　大寒节气谚语

　　小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂

　　小寒大寒，冷成冰团

　　小寒不寒，清明泥潭

　　小寒大寒寒得透，来年春天天暖和

　　小寒大寒，杀猪过年(春节)。

　　过了大寒，又是一年(农历)。

　　小寒大寒冻成一团。

　　该冷不冷，不成年景。

　　大寒到顶点，日后天渐暖。

　　小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

　　关于大寒的农业谚语：

　　五九、六九，沿河看柳。

　　冻不死的蒜，干不死的葱。

　　欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园。

　　春节前后闹嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

　　禽舍猪圈牲口棚，加强护理莫放松。

　　春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻。

　　大寒过年，总结经验。

　　节前节后多商量，想法再把台阶上。

　　节约过新年，不能狂花钱。

　　年好过，春难熬，盘算好了难不着。

　　好过的年，难过的春。

　　日子要过好，一勤二节约。

　　勤是井泉水，俭是聚宝盆。

　　光增产，不节约，等于买了无底锅。

　　光增产，不节省，好像口袋有窟窿。

　　劳动吃饱饭，挨饿是懒汉。

　　奔小康勤劳致富，家家都有小金库。

　　人勤搬倒山，人懒板凳也坐弯。

　　懒牛屎尿多，懒人明天多。

　　早起三日顶一工，早起三年顶一冬。

　　靠天越靠越荒，靠手粮食满仓。

　　靠天吃饭饿断肠，双手勤劳粮满仓。

　　多逛地头，少逛街头。

　　十个懒汉九个馋，有事没事把亲串。

　　吃饭穿衣看家底，推车担担凭力气。

　　量体裁衣，看锅吃饭。

　　夏不劳动秋无收，冬不节约春要愁。

　　兴家好比肩挑土，败家犹如浪淘沙。

　　打长谱，算细帐，过日子，不上当。

　　能掐会算，钱粮不断。

　　细水长流，吃穿不愁。

　　吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷。

　　节约要从入仓起，船到江心补漏迟。

　　能叫囤尖省，不叫囤底空。

　　家里有个节约手，一年吃穿不用愁。

　　不会省着，窟窿等着。

　　有钱常想无钱日，莫到无时思有时。

　　燕子衔泥垒大窝。

　　一年不吸烟，省个大黄犍。

　　一天省一把，十年买匹马。

　　一天节省一根线，十年能织一匹绢。

　　平常不喝酒，零钱手里有。

　　勤扫院子清地皮，三年能买一头驴。

　　一天节省一两粮，十年要用...

　　大寒节气傲雪凌霜，稍不注意保暖御寒就感觉到一阵寒风刺骨。大寒节气对于胃部不善的人而言得注意了。因为大寒值四九天，大寒冰冷容易刺激胃酸分泌，使得胃部不适症状日益增强，如果饮食随便吃些生冷或者燥热的食物，甚至会导致胃出血，所以大寒养生饮食吃什么很关键，那么大寒吃什么? 出国留学网小编推荐不妨大寒吃些养胃粥。粥润口爽滑暖胃又御寒哦。

　　大寒吃什么 大寒养生养胃粥

　　大寒节气隆冬季节，人体受寒冷刺激后血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病力及适应性也随之降低，故有胃病的老年人冬季就容易旧病复发，甚至引起胃出血、胃穿孔等严重并发症。所以，大寒养生要特别注意胃部保暖，饮食宜选温软、淡素及易于消化的食物为好，并做到少食多餐，忌食生冷。

　　1、大寒吃什么 ：淮山莲子粥

　　做法：淮山10g、莲子10g，粳米适量。将洗净的药材及粳米一同放进煲内，加清水1000ml，煲至粳米开，粥变黏稠，调味即成。

　　功效：淮山有益气养阴、补脾肺肾的功效，常用治脾胃虚弱之食少便溏;莲子有补脾止泻的功效;粳米有补中益气、健脾养胃的功效。共用有健脾、行气、消食的作用。

　　2、大寒吃什么 ：山药百合大枣粥

　　做法：备山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。材料同时入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。每日2次服食。

　　功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。

　　3、大寒吃什么 ：小米粥

　　做法：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。将小米、花生仁、红小豆分别用清水浸泡4小时，淘洗干净，待用。锅中加入适量清水，放入花生仁以及红小豆煮沸后，改小火煮30分钟。放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖和桂花糖即可。

　　功效：小米粥有“黄金粥”、“代参汤”制成，其营养素种类及含量均高于大米，并且含有一般粮食所没有的胡萝卜素，维生素B1的含量居所有粮食之首。小米粥最养人，可以健脾养胃、清热解渴、促进睡眠，清淡易消化，非常适合老人以及胃不好的人食用。

　　4、大寒吃什么 ：南瓜粥

　　做法：米150g，水12杯，南瓜250g，冰糖300g，鲜百合50g.大米淘洗干净，烧开一锅水，放入大米，改用中火煲20分钟。将南瓜放入粥中，煲至南瓜熟烂。加入冰糖煮溶，最后放入鲜百合瓣，再次煮沸即可。

　　功效：南瓜味甘性温，入脾、胃经，具有补中益气、消炎杀菌、止痛的效果。它含有丰富的果胶，果胶还可以保护胃部免受刺激，减少溃疡。用南瓜煮粥或者煮汤，可以滋养肠胃。

　　大寒是二十四节气之一最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。出国留学网小编为您收集整理了一些大寒节气古诗，欢迎欣赏。

　　大寒节气古诗

　　和仲蒙夜坐

　　【宋】 文同

　　宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。

　　风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。

　　少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。

　　砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。

　　题浮光丘家山寺

　　【宋】王之道

　　古寺钟鸣漏向残，马嘶人起束征鞍。

　　曈曚半弄阴晴日，栗烈初迎小大寒。

　　溪水断流寒冻合，野田飞烧晓霜乾。

　　嗟予老踏浮光路，陟岵怀亲眼欲酸。

　　游慈云

　　【宋】 陈著

　　老怀不与世情更，才说閒行兴翼然。

　　微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。

　　未曾到寺香先妙，底用寻梅山自妍。

　　笑问松边人立石，汝知今日是何年。

　　用夹谷子括吴山晚眺韵十首

　　【宋】 方回

　　极目无穷六合宽，仰天如以浑仪观。

　　日躔箕斗逢长至，月宿奎娄届大寒。

　　肘后方多难却老，杯中物到莫留残。

　　来年七十身犹健，容膝归欤亦易安。

　　永乐沽酒

　　【宋】 方回

　　大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。

　　楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。

　　村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。

　　爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。

　　大寒节气谚语

　　小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂

　　小寒大寒，冷成冰团

　　小寒不寒，清明泥潭

　　小寒大寒寒得透，来年春天天暖和

　　小寒大寒，杀猪过年(春节)。

　　过了大寒，又是一年(农历)。

　　小寒大寒冻成一团。

　　该冷不冷，不成年景。

　　大寒到顶点，日后天渐暖。

　　小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

　　关于大寒的农业谚语：

　　五九、六九，沿河看柳。

　　冻不死的蒜，干不死的葱。

　　欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园。

　　春节前后闹嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

　　禽舍猪圈牲口棚，加强护理莫放松。

　　春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻。

　　大寒过年，总结经验。

　　节前节后多商量，想法再把台阶上。

　　节约过新年，不能狂花钱。