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宁夏有什么好吃的
宁夏做为全国唯一的回族自治区，不仅仅只有大漠的长河落日，还有源远流长的清真饮食文化，各色地方美食也绝对称得上是宁夏人的骄傲。下面小编就带大家一起来慢慢品味，那些不可不知的宁夏各地招牌美食吧!
1、银川：羊杂碎
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制而成的，所以不仅一定要选上好无膻味的羊肉，还要保证把每一个配料都精心清洗加工。正宗的全羊杂碎分主料和副料，主料(又叫三红)是肠、肚、羊头肉，下锅时要切成细丝和长条。小宁的羊杂碎，主副料全，特别正宗。
桌上还要配上一盘春意葱笼的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐。这是吃羊杂碎万万不能少的三味原料。无论你是爱清香爽口的，或喜辛辣热麻，或好咸中得味，都能调出自己喜欢的味道。
2、大武口：凉皮
外来人口汇集、文化多元，同时爱拼才会赢的生存法则，造就了大武口凉皮的横世出空;虽然离省城银川不足百里，但大武口凉皮与银川凉皮显然形不相近，味很相远;特别是大武口的卷凉皮，在西北也是绝无仅有。
凉皮作为一道名小吃，在全国来说并非大武口的最有名。但大武口凉皮却受到了越来越多，五湖四海的人的喜爱，这也并非是没有缘由的。大武口作为一个移民城市，不仅融合了各地的语言，更融合了各地的饮食习惯，所以这里的凉皮更加适宜大众口味，也更加容易被大家所接受。
3、吴忠：手抓羊肉
吴忠手抓羊肉，肉嫩味美，肥而不腻，其做法是先将整个羯羊肉砍成四件，打断肋骨放在冷水中泡一个多小时，洗掉血水。投入冷水锅中，用小火煮开，撇掉沫子，下适当调料(用小袋装)，煮熟捞出，再将熟肉剁成小块装盘，将蒜泥用醋搅开，浇在熟肉上，或蘸汁吃。
中央电视台播出纪录片《舌尖上的中国》第二季第六集《秘境》，吴忠特色小吃手抓羊肉在节目中亮相，让观众欣赏到地道的吴忠回族饮食文化。
4、中卫：蒿子面
蒿籽是一种野生植物的果实，秋季捋来后晒干磨成粉沫就成了蒿面。蒿籽有特殊的气味，蒿面遇水后具有粘性，蒿籽有促消化、健胃、清热等功效。
蒿子面是民间传统食品，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。蒿子面的特色是“面好、汤香”，巧妇们十分注重面条制作和炝汤。面好，是指面白净、擀得薄、切得细、有筋骨、不断线。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。看上去色泽鲜艳，闻一闻香气袭人。
中卫蒿籽面以高筋面粉、蒿面为原料，加以精盐、蓬灰和香油以及枸杞，经过一系列程序，一碗香气扑鼻的蒿籽面便被端上餐桌。
5、中宁(枣园)：清炖土鸡
众所周知，宁夏中宁枸杞名满天下，枣园因为盛产红枣而闻名。但这同样少不了美食，“清炖土鸡”就是枣园的一道名小吃。
中宁(枣园)清炖土鸡选自宁夏中宁地区家养老土鸡，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有丰富的营养价...