水是一种非常有趣的东西，自然界有些重要的物理或化学的法则，是许多物质所遵守的，惟独水不遵守。今天留学网小编就和大家一起谈谈关于水的重要性。欢迎阅读!
【水的重要性】
密度的奥秘
水是一种非常有趣的东西，自然界有些重要的物理或化学的法则，是许多物质所遵守的，惟独水不遵守。水的特性，让许多科学家「跌破眼镜」，水是最平凡，又是最奇妙的东西，让这世界许多聪明的人，百思不得其解。不过幸好水不遵守自然界的这些常规，否则所有的生物都无法生存。
例如，在自然界的物质，温度愈低其密度就愈高，水的密度随温度的降低，而增加浓度，但是降到4℃时，密度为最大，4℃到0℃结冰，温度虽然降低，水的密度反而降低。幸好，水的密度不是在结冰时最大，否则在冬天时，结了冰的水会沈到水底，表面的水则继续结冰，又往下沈…如此整个海洋、湖泊、河川从水底到水面都会结成冰块，没有一条鱼，没有一棵水草能够长在冰块裡，整个水域变为毫无生命气息的沈寂。
但是事实不是这样，结了冰的水，因为密度比4℃时的密度小，所以是浮在水面上，而不会沉到水底。水面上结了冰，就会隔绝水与冷空气的接触，冰结到某一个厚度后就会停止。这样底下的鱼类仍然可以生存于严冬之下，即使在终年冰天雪地的南北极，企鹅仍然可以在冰块底下找到丰富的鱼群为食物。为什么水会有这种奇妙的特性，帮助生命的生存，这是科学家无法回答的，全世界祗有水有这种特性，其他物质都没有这种特性。
由4℃到0℃，水结成冰以后，因为密度降低，冰的体积反而膨胀了十分之一，所以在海上看到冰山要提高警觉，因为浮在海上的冰山祗佔全部冰块体积的十分之一，另外有十分之九是沈在水底，曾经不可一世的铁达尼轮船，就是一时大意，被冰山撞沈的。
渔场的所在
当水的温度愈低，水中溶解的氧气会愈多，当水的温度愈高，流过赤道水中的营养物质会较多，这包括水中浮游性有机物也较高，这些有机物是来自陆地溪流带下来的。当海水中含氧气较多的寒流，遇上含营养物较多的暖流，在交会之处有丰富的营养物供鱼类摄食，又有较多的氧气供鱼类唿吸作用(respiration)，常成为世界上鱼类最多的地方，如在加拿大海边的「拉不拉多」渔场。
另外在溪水与海水的交会之处，淡水中的有机营养物与海水中较高的溶解氧气相混，也会使河口或是感潮之处成为另一个渔场。例如台北县的淡水河是大汉溪、新店溪与基隆河匯合而成的，这叁条支流遭到台北工业、都市废水所污染，在中下游又黑又臭，除了大肚鱼与吴郭鱼之外，很少见到其他鱼类的踪迹。但是一到淡水河关渡附近，受到海水的影响，水裡的鱼又多起来了。在淡水河口迴游的鱼有很多种，例如花身鸡鱼、大鳞梭、黄鳍鲷、白带鱼、大眼海鲢、银纹鱼鲷、短嗜鱼、七星鳢鱼、虱目鱼、乌鱼等。
水的流动
水在常温之下是液体，到了100℃才会达到沸点，这是大家都知道的事。但是在常温之下，怎么会是液体呢?水的分子量是18 g/mole，即每一摩尔数的水分子数(6.02×1023个)，有18克重，但是分子量34 g/mole的硫化氢(H2S)，沸点是—59.6℃;硒化氢(H2Se)的分子量是81 g/mole，沸点...