觉得鸡不好吃?那很可能是“商品代鸡”的“父母”、“祖父母”不行。5年前,楼梦良创办了国内少有的“祖代种鸡场”,培育“良种中的良种”—— 海归博士养“爷爷奶奶辈的鸡”
听说过“祖代种鸡”吗?在浙江德清乡村,有一家“武康佳德祖代种鸡场”,总经理楼梦良是位海归博士。鸡场年产30多万羽“祖代种鸡”,上海人熟知的“振鼎鸡”的“父母”,就出自这里。
商品鸡的“爷爷奶奶”
楼博士的“祖代种鸡场”在德清县经济技术开发区王母山村。沿着蜿蜒曲折的村道,行至一幽静处,高大浓密的树丛中隐约现出一些房子。终于来到种鸡场的大铁门前,第一眼看到的是一个2米长的消毒水池。
一位“师傅”如约出现在面前,他身穿普通的蓝色工作服,脚踩长筒雨靴,神情略显疲惫,戴副眼镜,一脸文雅。我们试探道:“您就是楼梦良博士?”
果然是。我们随他进入简陋的更衣室,换上长筒雨靴,穿上白大褂;趟过消毒水池,却不想楼博士把我们带到了食堂:“我们就在这儿聊好吗?其他地方不洗澡不能进。我们自己人如果从外面回来,也必须洗过澡才能接近鸡舍。”看着不远处的几排平房,好奇心让我们不甘放弃,便要求过去瞧瞧,“保证只在外面看,不进门”。楼博士依旧语调平缓,但态度坚决:“走过去也看不到什么的,那些鸡舍根本没有窗户,只有进风口,口上还装了防鼠网,这都是为了防止各种细菌和病毒感染种鸡。”
看来只有客随主便了。一坐下,我们立即迫不及待地请教:“祖代种鸡”是怎么回事?楼博士缓缓道:大家平常吃的是“商品代鸡”,由“父母代种鸡”生的蛋孵化养育而来,我们养的“祖代种鸡”是爷爷奶奶辈的鸡,是“父母代种鸡”的父母。
“祖代种鸡”的繁育模式是这样的:祖代父系、祖代母系各有两个品种,都分开饲养。如用英文字母标注,则A为父系公鸡,B为父系母鸡,C为母系公鸡,D为母系母鸡;只能是“A+B”产出的AB公鸡,跟“C+D”产出的CD母鸡组成父母代种鸡家庭——“对品系的要求绝对严格,绝不能搞混,否则会影响种鸡的品质”。
母鸡和公鸡是“一夫一妻制”的吗?不是。“100只CD母鸡,通常配6只AB公鸡,这就是我们的产品,简称‘100套’。”楼梦良解释。
一出蛋壳就坐飞机
楼梦良是浙江东阳人,上世纪70年代末考进浙江农业大学(出国留学网 liuxue86.com)学良种繁育,拿到硕士学位后又去英国念博士,攻读动物营养和家禽育种专业;毕业后曾在加拿大和英国工作。1996年他回国发展,5年前创办了祖代种鸡场。
海归博士,为啥跑到山沟里养鸡?“我一回国就发现,国内正规的祖代种鸡场很少,种鸡苗一般都是种鸡场自己繁殖培育,品质普遍不高,繁殖效率也较低。”楼梦良萌生了一个想法:创办祖代种鸡场,专业培育“良种中的良种”。
楼梦良的祖代种鸡苗,来自有近百年历史的法国哈伯德肉鸡遗传育种公司。在祖代种鸡刚刚孵出的第一天,被称为“一日龄”的鸡苗就坐飞机从法国被空运到上海浦东机场。每个鸡苗的身价为人民币200多元,他们进口祖代JA57和红宝种鸡两个品种,每年为这些“一日龄”花费近百万元。
“种鸡在浦东机场下飞机,就坐上我们鸡场接它们的保温车,工作人员先给小鸡喂加了糖、维生素的营养水,两小时后可以喂...