美食文化特色

　　加拿大的枫叶非常著名，美食美景更是目不暇接，加拿大的美食文化也很有自己的特色，下面出国留学小编为你们介绍这些著名美食吧。

　 加拿大的美食文化特色

　　一、干酪浇肉汁土豆条

　　Poutine就是干酪浇肉汁土豆条，是起源19世纪50年代的魁北克省的经典小吃。

　　实际上是加拿大传统中对薯条的一种特殊吃法。

　　在法式薯条中撒满乳酷凝乳，最後浇上浓郁的肉汗。有时候还会加入火腿，香肠或者鲑鱼，通常当作小吃或配餐。

　　现在连麦当劳都有卖Poutine啦，可见其受欢迎的程度。

　　二、奶奶庙条

　　Nanaimo Bars华人们都管它叫“奶奶庙条”，爱吃甜点的一定要尝尝。

　　奶奶庙条甜点起源於卑诗省最西端的温哥华岛上的Nanaimo市，是加拿大的一款非烘烤的传奇美食。

　　用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等制作，香甜可口。

　　三、枫糖浆

　　枫糖浆是加拿大一种常见的调味料，由红枫、黑枫、糖枫等品种树干中提取的汗液加工而成，味道清甜，色泽亮丽，可以浇在锅饼、华夫饼、烤肉等食物 上。

　　不少菜谱到了加拿大以後，里面的蜂蜜就会由枫糖浆代替。

　　而“海狸尾巴”、timbits等加拿大特色小吃，更不会少了枫糖浆的甜蜜醇香。

　　四、蒙特利尔熏肉

　　蒙特利尔熏肉远近闻名，都说吃熏肉就要云蒙特利尔！

　　蒙特利尔熏肉是使用犹太式的熟牛肉，用牛胸肉熏制而成。讲究薄厚均匀的3mm手工切片，且牛肉片不散，通常夹於三明治中吃。

　　特利尔熏肉起源于19世纪末来自东欧并在魁北克定居的犹太人。

　　五、Tim Hortons

　　Tim Hortons是加拿大土生土长的咖啡连锁店品牌，由冰球运动员Tim Horton1964年在多伦多创立，现在全国已有4000多家分店。

　　它的市场份额占加拿大咖啡店市场的62%，强力碾压排名第二的星巴克——後者的市场份额只有可怜的7%。

　　Tim Horton＇s价格不高，一杯中杯咖啡加一枚多纳圈的早餐花费不过2-3加元，物美价谦，所以成了加国最热门的平民美食，遍布街头和大小加油站。

　　六、Pemmican

　　Pemmican肉乾有点像我们熟悉的牛肉乾，猪肉乾，不过Pemmican肉乾是使用野牛或驼鹿肉乾混合而成的食物。

　　营养非常丰富，富含高蛋白和高脂肪，曾被采用为北极探险家的专用食物。

　　它是原住民首先发明制作的。

　　如今它除了是徒步旅行者锺爱锺爱的食品，也是很...

　　法国的气候人文环境各方面条件都非常优越，法国美食美景目不暇接，接下来出国留学小编为大家介绍法国的美食特色。

　 法国的美食文化特色

　　温和的气候、肥沃的土地、丰富的物产，以及发达的经济，都给法国的饮食文化提供了非常有利的发展基础。欧洲人认为法国菜是世界上最高级的菜，其选材广泛、用料新鲜、装盘美观、品类繁多，渗透着很深的文化内涵。在*有“民以食为天”的饮食观点，类似的“法国人是为了吃而生存”，这句话入木三分地刻画出法国人对饮食的讲究已经上升到了艺术的.层面。法国人除了对食物讲究色香味及营养外，还特别追求进餐时的情调。

　　法国饮食特点

　　１、与艺术相关：法国人通常将美食和艺术结合起来，饮食和艺术相辅相成，互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋。例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受，在满足人们味觉的同时，也给人心灵的触动，使客人流连忘返。

　　２、追求浪漫情调：法国人天性具有浪漫的情怀。法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的，还是低档的餐厅，都是经过精心准备的，大都能满足用餐者的心理需求。餐厅本身也讲究空间的效果，服务非常到位。

　　３、饮食的烹调方式：法国有其独特的烹调方法，以其美味可口出名，且菜肴种类繁多。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的，意大利元素对法国具有强大而持久的影响。

　　４、法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料，与“艺术”是分不开的。晚餐前的开胃酒是不可缺少的。在吃饭时候，酒的类型，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品时候用红酒。吃鱼和海鲜喝白葡萄酒，饭后喝一点白兰地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。

　　５、讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芫荽。

　　法国餐的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：

　　第一步：开胃酒。在吃饭之前，法国人都*惯喝点较淡的酒开胃，尤其是聚会或是宴会时。开胃酒并非单指酒类，一般是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等味道较淡的饮品，这样有助于促进食欲，另外还会搭配着一些开胃小菜，比如坚果类的和一些乳酪等。

　　第二步：前菜。一般是冷菜，如：烤蜗牛、沙拉、冷盘、面包、海鲜、蔬菜汤或肉汤，分量都比较少。汤太烫的话，是不能用嘴去吹的，要等凉了再喝。

　　第三步：主菜。主菜至少会包括两个热菜，一荤一素。常见的荤菜就是海鲜及各种“肉排”，猪排、牛排等。吃主菜时，忌吃得太快，这样不仅不易消化，还有失礼仪。而且与他人一起进餐时，还要保持和别人一样的进餐速度。

　　第四步：甜点。甜点主要是各种口味的冰淇淋、蛋糕，还有各式的奶酪等。甜品是可吃可不吃的一道菜。

　　最后：咖啡。法国人通常在饭后，会喝上一杯咖啡。

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