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幼儿园营养员岗位职责

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  幼儿园营养员岗位职责1

  一、师德表现

  1、积极参与幼儿园各项活动,并做好后勤服务工作。(准时、主动、投入)

  2、自觉执行作息制度。(上班不迟到,不擅自提前下班,中途不擅自离园,有事外出须向园长或分管领导请假,请假不随便。)

  3、上班不干私活,不接待客人,劝阻外人进入食堂。

  4、关心幼儿园,关心他人,有集体荣誉感。营养员之间配合默契,同事之间关系协调,和睦相处,不斤斤计较,愿意为大家服务。对家长、同事有礼貌,说话办事讲究艺术。

  5、服从分配乐意做份外事,有奉献精神。

  6、分发饭菜公平,公家食品不得带出食堂,严禁多吃多占。

  二、卫生消毒工作

  1、注意个人清洁卫生,穿戴三白,上厕所前脱下工作衣,便后或干脏活后用肥皂流动水洗净手。

  2、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。货架天天用消毒水擦洗,密封室天天用紫外线灯消毒。

  3、餐具盛器洗涤干净,无油腻,做好餐具、用具、食具高温消毒工作。

  4、严格执行食品生熟分开制度。冰箱内存放食品生熟分开,食堂用具、盛器生熟分开,切菜用具生熟分开,水果必须在密封室分发。

  5、做好食品留样工作。

  6、地面、灶台、操作台、脱排油烟机、水池、升降机天天擦洗,无积垢,无油腻。

  7、保持窗明几净,餐厅后面、凳面、地面清洁,无油腻。

  8、库房、储藏室食品保持整洁、干净,物品安放整齐。

  9、每天小扫除,周末大扫除。

  10、规范操作、专物专用、定点安放。

  三、幼儿伙食

  1、根据幼儿特点加工食物,按要求进行规范操作。

  2、注重幼儿伙食营养,蔬菜先洗后切,防止营养流失,浸泡时间不少于2小时。

  3、刀工要精,要适合幼儿年龄特点,食物切得要细,不宜粗,食物煮熟煮透,色香味俱全。

  4、把好食品质量关,不吃不洁食物。

  5、按班级人数把握好每天饭菜用量。

  6、按时开饭,根据季节做好防暑保暖工作。

  7、为患病幼儿烧病号菜,增加营养菜等。

  四、其他工作

  1、下班前关好液化气、门窗,做好防火安全。

  2、爱护公务,保管好物品,勤俭节约。

  3、协助园内做好各种接待工作。

  幼儿园营养员岗位职责2

  1、承担幼儿及教师一日的伙食供应。

  包括:(1)幼儿的午餐、点心、水果、饮水等与饮食有关的伙食。(2)教师的午餐。

  2、做好粗加工间、烹饪间、备餐间的消毒、清洁工作(包括地面、瓷砖、橱柜、脱排、门窗、阴沟)。

  3、做好各种烹饪工具的清洁消毒工作。厨房用具生、熟器皿严格分开。保证食品的新鲜,卫生,安全。

  4、根据季节和幼儿的作息时间,按时供应饭菜,做到“四冷”、“四热”。

  5、能为孩子吃得好,吃得科学,出谋划...

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