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过量食用生姜危害大

食用生姜危害大 过量食用生姜危害大

  生姜中含有黄樟素,若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。以下是出国留学网小编整理的过量食用生姜危害大,欢迎参考,更多详细内容请点击出国留学网查看。

  此外,腐烂生姜产生毒素亦可致癌,有人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此,凡事都应适度,就如生姜一样,少吃补身强体,多吃就易患肝癌。这种姜更不要买

  嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩,水分多、纤维少,颜色偏白,辛辣味淡薄。

  嫩姜口感脆嫩,一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。

  老姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣,一般用作调味品。

  熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。

  如果是硫磺熏过的姜,一般太过干净,好像打了蜡一样,光滑水嫩。用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剥离,而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大。还可用鼻子闻一下,若有淡淡的硫磺味,千万别买。

  如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽,说明姜已经坏掉。

  另外,姜受热变质会生出白毛,姜受冻则会产生毒素,轻轻一捏就会流出汁液,这样的“异常姜”不要选购。

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