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2018年酒店库管个人年度工作总结

酒店库管个人年度工作总结 2018年酒店库管个人工作总结

  人们应该以正确的思想意识,完成了岗位赋予的工作任务。一起来看看出国留学网小编为大家整理的:2018年酒店库管个人年度工作总结,欢迎阅读,仅供参考,更多内容请关注出国留学网。

  2018年酒店库管个人年度工作总结

  自从进入酒店以来,分配到库管岗位上工作。在各级领导、主管的领导和关怀下,以及同事们的帮助和支持下,以正确的思想意识,完成了岗位赋予的工作任务。现结合中心“质量月检查”活动和领导的相关讲话精神,将我入职以来的工作完成情况、经验、不足和相关建议做以下总结:

  一、工作内容

  (一)库房保管工作

  1、负责食品库、杂品库、客用品库、烟酒茶库、办公用品库、瓷器库及4楼综合库房的日常卫生和安全工作及各项记录;

  2、责所有食品、酒水、香烟、杂品与低耗物品的入库、出库工作,按标准操作程序和标准管理制度做好各项工作及记录。

  (二)配合成本核算工作

  每月根据出入库的情况,正确制作和填写以下各项报表:

  1、每月食品成本表

  2、每月库房表

  3、每月电费登记表

  4、工程部每月工程存货登记表

  (三)配合各部门的采购工作

  1、负责各部门所有非直发物品请购单的填写和申报

  2、协助完成各部门直发物品的收货手续

  (四)负责仓库清洁和食品安全工作

  1、做好库房的清洁工作;

  2、对库房中食品要检查保质期和安全状况

  (五)配合其他的工作

  1、负责每日用电量和电费的记录

  2、协助负责生鲜食品的入库工作

  3、对一些特殊物品的保管与发放(如月饼)

  二、工作经验

  库房管理是提高工作效率,降低重新各单位生产成本的重要环节,保证原材料和服务质量的重要工作。在库管岗位上工作以来,我基本做到了以下几点。  (一)保证库房物品的充足和稳定

  为保障中心一线良好的运行,对库房中所有的物品,均力求做到库有存货,领有可领。对于较常领用的物品,都要保证不低于一个月的库存量,特别米面油等频繁领用物品,更要始终保证半个月的库存量;对于一些较少领取的物品,要留够最低库存量,保证对于一些生产周期较长的产品(如客用品),一旦库存量下降至警戒线,立即向采购人员报告,申请采购。

  (二)加强库房物品的监管

  1、保证物品数量上正确所有物品,凡配有库存卡的,做到账面数、卡面数、食物数相符;没有配卡片的,要做到账面数与数物相符。坚持盘查制度,做到常用物品每周一盘点,食品杂品每月一盘点,香烟等贵重物品每次领用每次盘点。对漏记、错记项目要及时改正。目前,库房除了个别物品接管前有遗失外,基本实现了帐物相符。

  2、加强对物品质量的监管

  库存物品,特别是食品,其质量责任重大。因此特别要放在工作的重中之重。对于所有食品,在进库之前,必须进行检查,保证食品名称、规格与质量与以往一致。一旦有变,须经过相关主管认可后方能入库。对长期放置的食品,要注意检查生产日期,一旦接近保质期,立即通知厂家退还。对...

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