“面粉厂实习报告”为栏目小编为您收集并提供。相信大家都知道，实践是打开理论宝库的钥匙，当我们完成一项任务时。我们经常都会撰写报告，无论在哪个行业，我们都要经常撰写工作报告。这将是对你有益的建议！
面粉厂实习报告 篇1
一、 前言
本次实践选择在川内挂面市场相对繁荣且以挂面相对出名的泸州市古蔺县。经过多方努力打探，选择了做挂面历史较为悠久，器械等硬件设施较为齐全的月奇挂面厂。月奇挂面厂地理位置优越，销售业绩突出，资金较为雄厚，注册资本100万。有十余年生产经验，挂面细腻，品质精良，口感舒爽，远近闻名。在泸州、内江、宜兵等周边地区畅销十余年，在全国各地均有其产品销售。针对我的专业特点，此次实践，我先跟厂家商量好，让他们安排我在生产操作车间，重点进行实际操作实践，加强对机械的进一步熟悉、了解。故我的报告撰写方向在机械及其相关，报告多结合机械知识加以论述分析。此次报告主要分三篇。在充分了解相关技术资料和请教技术师傅后得以完成。
二、磨工如何操作磨粉机
(1)、使用中的磨粉机应处于良好工作状态，辊间应有足够的压力，一对磨辊的中心线必须平行，调节轧距到规定的研磨程度，剥刮率和取粉率。不能一头松，一头紧。
(2)、轧距不能过紧，应避免出现物料压成片或切成丝和磨下物温度过高的现象。
(3)、喂料要均匀，在整个磨辊长度上流量要一致，避免一端流量大，一端流量小的情况。喂料辊的位置必须保证物料能准确进入研磨区，速度要和磨辊的圆周速度相配合，不能因为喂料过快而造成物料在研磨区堆积，或者由于喂料速度过慢，而影响磨粉机产量。
(4)、清理磨辊的刷子不能过紧或过松，刷毛过短必须换新的。磨辊表面不易粘有物料，不能让粉料粘在槽内。磨辊两端不能漏料。
(5)、磨辊1B-4B 磨齿、角度、斜度、齿顶面宽数，各道心磨磨辊光辊表面粗糙度，喷砂辊中凸度的误差数，快慢辊速比，各系统技术参数。
(6)、掌握每台磨粉机电机电流情况，在操作磨粉机时酌情处理。
(7)、每天生产时间要搞好磨堂测试，剥刮率和取粉率。保证产量，产品出粉率，产品质量的稳定性。
(8)、操作好磨粉机才能生产出高质量的面粉，在市场上才有竞争力，这才是一个真正懂工艺的磨工。
三、小麦出粉率影响因素浅析——原料质量与机械配备
小麦出粉率是面粉厂的一个重要的经济技术指标，大部分面粉一般以粉麸比来计算。在保证面粉质量的前提下，出粉率越高，生产成本越低，厂家获得利润越大。
一、原料质量
小麦出粉率与原料的质量和着水润麦有重大关系。原粮中容重大的小麦出粉率高，籽粒呈椭圆且腹沟浅的小麦比籽粒细长且腹沟深的小麦容重值高，出粉率也高。籽粒皮薄比皮厚的小麦容重值大，出粉率高，为保证小麦出粉率，要求净麦应达到：①尘芥杂质不超过0.3%，砂石不超过0.015%。粮谷杂质不超过0.05%。②灰分降低不低于0.06%。③保证入磨净麦有最佳水分。如果杂质多，不但影响出粉率，而且面粉质量也会下降，所以应加设初清装置，一般是1台圆筒式初清筛和1台自衡振动筛。合理配置两台设备的产量和筛孔尺寸。使小麦进入主车间之前。得出初步清理大杂及...