“亚健康”一词几乎成为了办公室人群的代名词。由此，联想到最近频发的三聚氰胺、地沟油、麦当劳鸡肉化学成分、霸王洗发水致癌成分等等食品营养和健康问题，加上前段时间热炒的“张悟本”事件，不由得感叹，我们大多数人只“关注”健康，却不知道如何“得到”健康。
所谓“民以食为天”，中国改革开放了30年才解决了温饱问题，平均生活水平“被小康”，近两年频发食品安全问题，反映了我们终于在解决了吃的问题后，开始关注了如何吃好、吃健康的问题。这时，一些伪科学的专家，保健品，营养品，健康食品纷纷涌现，大家盲目的跟风，加上一些有悖事实的宣传和报道，让国人多次受害，大呼上当!进而，食品营养与健康这个专业也开始在受人瞩目。
相对于美国，在对待身体健康和饮食健康问题上，则显得理智的多，一是因为美国食品健康法律齐全，要求标准非常高，二是民众生活水平一直相对较高，对健康问题关注要比中国早很多，大多数家庭已经拥有了非常好的健康生活意识，尤其在美国和欧洲一些国家，是非常热爱体育运动的，通过体育活动来锻炼身体，增强自身体质，才是最有效果的。三是美国食品营养和健康相关产业非常发达，医疗水平也非常高，医生和健康营养专家的比例远远超过中国，而我们只有在生病的时候才去看医生，在身体出现问题的时候才去找专家，“健康”一词成了在医院、药店的话题，一出了医院就忘得一干二净。
由此可见，虽然大家关注了一些食品和健康问题，但真正的问题根源还是要从法律、医疗体系、食品营养和健康人才体系的建立上入手，才能逐步改善这些问题，目前在国内并没有非常好的食品营养和健康专业的人才培养体系，每年不只是中国有大量的人才缺口，在美国，这个专业同样是热门，毕业生的高薪专业排行中，食品营养和健康专业一直排进前10。可见这个专业将来的发展前途。
专业介绍：
食品和营养学专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。
典型课程设置：
Biology 生物
Biochemistry
Microbiology