出国留学网专题频道餐饮行业制度栏目,提供与餐饮行业制度相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意!

餐饮行业制度(10篇)

餐饮行业制度

  以下内容是出国留学网小编精心准备的“餐饮行业制度”。企业的规章制度制定代表着公平意味着效率,企业规章制度必须要按照我国的法律规定来约束。规章制度能让刚进入的新人了解掌握工作流程,有效的规章制度是不断摸索不断改变的过程。下列的材料仅供参考欢迎大家仔细阅读!

餐饮行业制度(篇1)

  一、餐厅必需坚持清洁、卫生,做到空中无渣滓、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。

  二、餐厅由食堂管理人员指定义务心强,工作担任的同志担任清扫餐厅的清洁卫生。

  三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要停止清扫,保证学生在进餐时,餐厅洁净卫生。

  四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设备,做好防四害工作。

  五、引导学生文化就餐,进餐时不争抢拥堵,不声喧哗,不要面对同窗或桌上的食物咳嗽、打喷嚏,避免飞沫唾液传播疾病。

  六、餐厅要布置管理人员或值周教师值班,维护餐厅正常次序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的食物和废弃物。

  七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管指导或行政值周指导每天至少检查一次餐厅的卫生状况。

  八、日常卫生能否每餐整理,餐厅卫生每餐整理。

  九、餐具摆放要统一、干净、定期消毒。

  十、各种餐具外表光亮水平,银器、铜器餐具按时擦拭,无污痕,外表无变色现象发作。瓷器、不锈钢餐具和玻璃制品外表光亮亮堂,无油滑感。

  十一、洗碗阿姨忙不过来?洗碗的过程地面积水过多?脏乱?洗碗机你搞定,洗碗哥学校洗碗机清洗,消毒、烘干。

餐饮行业制度(篇2)

  一、员工因公外出(一天以上三天以内,包括三天),本人应出具书面说明,注明外出的。时间、事由、去向等。批准程序如下:

  (一)临床和医技科室主任,由医教部主任审批后,交分管院领导批准,方可外出;临床和医技科室员工,由本科主任批准后上报医务部备案,方可外出。

  (二)护士长,经本科主任同意,交护理部主任审批,报分管副院长同意,方可外出;各科的护士,由护士长批准,报护理部批准后备案,方可外出。

  (三)各行政部门、科室主任,由院领导批准,方可外出;其他员工由本部门、科室主任批准后备案,方可外出。

  二、员工因私请假,应填写请假单(人力资源部领取),按请假单上的批准程序办理。

  三、上述经批准的因公外出和因私请假单,与本部门的考勤表放置一起,作为考勤依据。每月底由考勤员将考勤表和请假单一起交给人力资源部。

  四、员工未按上述要求办理请假手续而外出或未上班的,一律作旷工处理,并按医院相关规章制度作出相应的处理。

  五、中层干部超过三天以上外出者必须报请院长审批,方可外出。

  六、未尽事宜由人力资源部作出解释。

餐饮行业制度(篇3)

  经营场所,整洁通风;仪表仪容,整洁干净;

  环境设备,每天消毒;筵席分餐,大菜分菜;

  洗手间内,备有皂液。大堂散座,配公勺筷。

  渠道正规,验收严格;口罩手套,戴好操作;

  生料生食,“质卫”可靠;严格管理,闲人免进;

  野生动物,不购不烹。生熟分开,避免污染。

 ...

与餐饮行业制度相关的实用资料

推荐更多