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2014年高考营养早餐食谱——中式鸡蛋卷

高考食谱 2014高考营养早餐 中式鸡蛋卷
2014年高考营养早餐食谱——中式鸡蛋卷

  原料

  主料:小麦面粉1000克

  辅料:杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克

  调料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克

  做法

  第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散。

  第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要是没有的话,普通的圆形锅也行,中火加热,然后,倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)

  第三步:把打散的蛋液,倒入1/4在锅里。

  第四步:晃动锅子,使得锅底铺满蛋液。

  第五步:锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。

  第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。

  第七步:然后,再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向卷,卷起来之后,再推向锅子的顶端,再倒入一些蛋液,再铺满锅底,再卷起…… 嗯,其实,也就是说,在这一步,就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作,直到最后把所有的蛋液都用完,蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。   第八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

  第九步:切成小段,摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了,其实仔细想想,就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。

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2014高考营养早餐食谱:皮蛋粥

高考食谱 2014高考食谱 皮蛋粥
2014高考营养早餐食谱:皮蛋粥

  高考备考过程中,考生们的复习任务非常繁重,大脑处于紧张的状态,故而身体消耗的也多,容易出现厌食、食欲下降的情况,这样对于考生的复习和身体都非常不利。所以家长应该给孩子安排好考生的营养进补,保证考生的身体健康,使学生大脑保持最佳的状态!

  菜系及功效:精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

  口味:清香味 工艺:煮

  皮蛋粥的制作材料:

  主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克

  辅料:姜2克,香菜5克

  调料:酱油5克,白酒3克,香油5克

  教您皮蛋粥怎么做,如何做皮蛋粥才好吃

  1. 大米淘洗干净加水煮成粥;

  2. 皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;

  3. 姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;

  4. 香菜择洗干净切成段;

  5. 白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

  小帖士-食物相克:

  稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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