本文“二级公共营养师2017辅导讲义：硒污染”由出国留学网公共营养师栏目整理，希望对考生有所帮助。
硒污染，pollutionbyselenium，硒在地壳中的平均丰度约为0.05ppm。硒是亲硫元素，在铜、铅、锌等硫化物矿床中往往有硒共生。硒是人和动物以及部分植物必需的微量元素，一般富集在有机质内。黑页岩、煤和石油含有较多的硒。在黑页岩中，含硫量如低于0.5%，硒少于0.5ppm;含硫量如高于1%，含硒量平均值为10ppm。根据日本和美国的调查,煤的含硒量为0.46～10.65ppm;石油含硒量为1ppm左右，有时低于0.1ppm。硒在电子工业中用来制造硒整流器;在玻璃工业中，用作退色剂和着色剂。
对大气的污染：金属硫化物矿石在空气中焙烧时，硒化物氧化为二氧化硒(SeO2)，从烟道排入大气,在常温下变为固体，遇水则生成亚硒酸(H2SeO3),所以可用水洗涤除去烟气中的硒。挥发性的烷基硒可从动植物体内散发出来。二甲基二硒是植物的挥发物，二甲基硒是微生物和动物的挥发物，但数量都很少。据美国环境保护局统计,1969年美国各种工业向大气排放的硒约855吨，其中燃煤动力工业占42%，玻璃工业占23%，铜、锌和铅矿石焙烧工业占6%。美国波士顿大气中含硒量平均为0.001微克/米3。据美国10个城市统计,飘尘含硒量为0.05～10ppm。目前硒还不是大气中的重要污染物。
对水体的污染：天然水体中硒的分布主要取决于浸蚀的岩石类型和水的pH值。工业区和非工业区河流含硒量差别不大。pH值对河水含硒影响较大。例如在美国富硒铁的科罗拉多州，地表水pH值小于7时,含硒量几乎都低于1微克/升;而在pH值为7.8～8.2时,由于亚硒酸盐可氧化为易溶于水的硒酸盐,水中含硒就高于1微克/升,甚至高达400微克/升。废水中有时有亚硒酸根离子(SeO卲)存在，在酸性条件下亚硒酸根离子还原为细颗粒状的元素硒。颜料和染料废水中含有硒化镉(CdSe)等硒化物。负二价形式的金属硒化物很难溶解。目前工业中用硒不多，水体的硒污染只是局部问题。
对土壤的污染：硒可在土壤中富集，并被农作物吸收。用含硒量大于0.05ppm的水灌溉农田,每公斤饲料作物的含硒量可达4～5毫克。美国南达科他州和怀俄明州是富硒铁的地区，一些牧场的饲料每公斤硒含量竟高达30毫克。
对健康的危害：饲料中含硒过多，会引起牲畜慢性硒中毒，患碱质病，出现脱毛、蹄变形甚至脱落，并有贫血、关节强直等症状。在新西兰、澳大利亚、芬兰等国以及中国的西北和东北的一些缺硒地区，饲料中硒含量少于0.04ppm,会使羊、牛、马和鸡发生白肌病。在妊娠到授乳期的母畜饲料中添加0.1ppm的亚硒酸钠，可以防止牛犊和羊羔患白肌病。克山病流行地区的人口服小剂量亚硒酸钠，对克山病有较好的预防效果。
工厂车间中含硒的粉尘、烟雾和蒸汽，会刺激人眼和呼吸系统，使人流泪、喷嚏、鼻腔充血、咳嗽等，严重时则会引起舌苔增厚，呼吸和出汗时有大蒜味，胃肠功能紊乱等。动物实验表明，亚急性中毒会引起肺炎、肝肾功能退化。试验表明，硒可使老鼠发生肝癌。接触亚硒酸时，皮肤和粘膜会受到强烈刺激或发生炎症。亚硒酸和亚硒酸盐能被皮肤吸收进入体内积累。氯化氧硒(SeOCl2)是剧烈的糜烂性毒剂，能造成皮肤三度烧伤。二甲基硒能使人患急性咽喉炎和肺炎。
环境标准：中国、美国、苏联都规定饮用水中硒含量不得超过0.01毫克/升。农业灌溉用水最大容许含硒量,中...