长达两个月的暑假已经过半了，回忆暑假的点点滴滴的，每一天都是那么的快乐和自由。下面是由出国留学网小编为大家整理的“我的快乐暑假作文500字初一”，仅供参考，欢迎大家阅读。
我的快乐暑假作文500字初一【一】
暑假刚开始，我们一家三口就回到了我的故乡——xx。
回到xx，我们就住在外婆家。一个星期五的早上，我和我的哥哥约好晚上在他们家楼下的树丛里捉蝉，因为他们那里的蝉特别多。还没到晚上，我就赶了过去，一看，哥哥已经在那儿等我了，他的手上拿着一只事先准备好的口袋。
我们小心翼翼地走进树丛里，生怕我们的一举一动惊动了树上的蝉。这时，蝉正在”知了、知了“的叫呢，好像在举行一场美妙动听的音乐会。我极其小心地走到一棵大树下，发现了一只蝉，它躺在树杆的中间，叫得正欢呢！我想一下就把它捉住，便用手去捂。原来并不紧张的我，这时却紧张极了，心里就像揣了一只小兔子一样”咚咚“直跳，生怕蝉一下子飞走了。结果，我的手刚一碰到树枝，蝉就拍着翅膀敏捷地飞走了。哥哥说：”你看我的吧！我绝对能捉住蝉。“说话间，哥哥在这棵树上又发现了一只蝉。他把手高高地举起，轻轻地移动着手臂，离蝉约一分米时，哥哥突然捂下去，一下子就把蝉捂在了手心，装进了袋子里。接下来哥哥又用同样的办法捉住了五只蝉，我真羡慕哥哥捉蝉的本领。
看着哥哥捉了这么多只蝉，我心里能不痒吗？于是我对哥哥说：”哥哥，你休息一会儿吧，我来捉捉。“我把袋子递给哥哥，学着哥哥的方法，不一会儿，我就捉到了一只。没过多久，我们的袋子里就装进了二十多只蝉。
看着这些蝉乖乖地呆在袋子里，我和哥哥都开心地笑了，欢快的笑声在树丛中久久地回荡。
我的快乐暑假作文500字初一【二】
暑假里愉快的事情很多，但我觉得最愉快的事莫过于那次做饺子。
妈妈把材料买回家后，就开始做馅，直听得厨房乒乓的响声，过十几分后，妈妈的一切准备工作都做完了，我就开始包饺子了。第一次包时，我想吃馅多的，就放很多馅，不料，一包起来，饺子皮四分五裂。我接受这教训，把馅放很少，妈妈看见，笑着说：“你放这少，怎么吃，馅不能多也不能少，要放得适当，均匀，要把位置定好，这样才能包好。”我听完，觉得很有道理，又重新包起来。
经过前两次教训，我用手把皮折成四份，定好其中间位置，再放馅。可是，我不知怎样包成妈妈的饺子形状，坐立不安，妈妈似乎明白我的心思，微笑地说：“你“想怎样包，就怎样包，不需按妈妈的。”听完，我便开心地按自己的思路包起来。不一会，我便包出形式多样的饺子：有的象太阳，有的象梅花，还有的象皇冠，金鱼，元宝……妈妈看后，称赞我：“挺不错，花样很漂亮，第一次包就有这样的成绩很好，看吧，任何事，只要努力，就能学好……”没等妈妈说完，我就打断了妈妈的话，“你还是快点教我煎饺子吧，我的肚子可在唱交响曲呢。”听完我的话，妈妈把我领到锅前，让我开始煎饺子。
首先，妈妈让我在锅里倒一些油，再把饺子放进去，把锅盖盖上后，炸一分钟就翻一下，翻四次后就到一点水，再闷三分钟，就熟了。我把饺子盛起，救迫不及待地拿起筷子，吹了吹，便吃起来，哇！不油不腻，我不咸不淡，我一连吃了五六个，真好吃！“我从没吃过这么好吃的饺子。”我一边吃，一边说。妈妈说：“当然哪，自己做的当然是最好吃的。”
晚上，我躺在床上，心想：今天真开心，亲口吃到自己做的煎饺，希望下次学会做菜，等妈妈过生日时，能做一桌菜让妈妈开心。任何...