奶制品

爱尔兰乳业发展前景良好

爱尔兰留学网了解到：7月29日，爱尔兰中央统计局公布爱6月奶业数据。2011年6月，爱国内奶制品厂和高温加工厂商共摄乳7亿升，同比上升5.4%。其中，居民消费牛奶销售量为0.42亿升，同比增长3.7%，黄油生产量为1.81万吨，同比增长7.7%。

人口只有420多万的爱尔兰，近5年来经济保持着10%的发展速度，其金融、医药、信息产业、生物技术和食品工业等产业已成为国家的经济支柱。2005年，由肉类、乳品、饮料业三大部分组成的食品行业出口额达到100亿美元，占外汇收入的25%。其中奶制品出口占欧盟奶制品出口总额的20%，年收入达到50亿美元。

爱尔兰乳业监管严格

农民的奶牛都在自家设立的采奶站挤奶，牛奶顺着管道进入保持在2—3摄氏度恒温的储藏奶罐中，每隔一天送往附近的牛奶收购合作社，经检验合格后，供应乳品加工厂。

在爱尔兰，负责对牛奶质量把关的还有农业部、乳制品工业协会等机构。爱尔兰农户一般每家有80头奶牛，农业部会定期派人检查，并给优秀奶牛饲养户颁奖。如今，这些奶农都深知，只有遵循欧盟对乳品设置的严格的卫生标准，生产出高质量原奶，才能获得长久的效益。