下文是关于宁夏省2023年高职分类考试食品药品与粮食类的职业技能测试大纲,宁夏食品药品与粮食类考生来看看详细的大纲内容吧!下面是出国留学网整理的“宁夏2023年高等职业教育分类考试职业技能测试大纲”,供宁夏考生参考阅读。
宁夏2023年高等职业教育分类考试职业技能测试大纲
食品药品与粮食类
第一部分 大纲说明
1.本考试为高等职业教育面向全区中等职业学校(含普通中专、职业高中、技工学校、成人中专等)应、往届毕业生报考食品药品与粮食类专业统一组织的单独招生考试。
2.适用范围。食品药品与粮食类测试大纲适用于食品检验检测技术专业的技能测试。
3.命题依据。本大纲根据食品工业类专业基础通识内容进行编制,是技能测试的考试依据,本测试注重考查学生专业实践技能操作能力,兼顾专业基本理论知识。
4.测试科目与分值。技能测试考核5项技能,每项60分,总分300分。
第二部分 测试目标与要求
一、测试目标
食品药品与粮食类职业技能测试主要是针对该专业的岗位任职能力和技能要求而进行的考试,通过考试检验考生专业知识的应用水平、专业技能的掌握程度以及职业综合素质水平的高低。
二、能力要求
1.专业基本理论知识
(1)掌握必备的化学基础知识
(2)熟悉生物学基本知识
(3)掌握食品营养相关基本知识
(4)掌握食品检测的基础理论知识及基本要求
(5)了解食品生产的一般工艺流程
(6)熟悉食品安全及质量标准相关知识
(7)熟悉实验室安全管理规范和防护知识
2.专业技能
(1)能正确进行样品的采集及取样
(2)能正确进行常用玻璃器皿和检测仪器的使用
(3)能正确进行溶液配制及标准溶液浓度的标定
(4)能独立完成农产品食品的常规指标的检测过程
(5)具备理化检测实验室安全管理意识
(6)能进行一般检测过程的记录及检测结果常规分析
(7)能正确应用计算机完成检测数据的分析整理和保存
3.素质要求
(1)具备良好的思想品德、行为规范和职业素养
(2)具备良好的食品质量意识、环保意识、安全意识
(3)具备信息素养、工匠精神和创新思维
(4)具备自我管理能力,有较强的集体意识和团队意识
(5)具有健康的体魄、心理和健全的人格及良好的行为习惯
(6)具有较强的理解、判断和计算机应用能力
第三部分 测试范围与依据
一、测试范...