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实践心得餐饮(分享8篇)

实践心得餐饮 心得餐饮

  我们看待同件事情时,可以有很多角度去看,不妨亲自动笔将内心感悟总结并写出来。心得体会能最清晰的表述内心最真实的感想,如何写好我们需要的心得体会呢?

实践心得餐饮 篇1

  前言:“没有实习,就没有发言权”,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加社会实践,无非是想让我们提前接触社会,了解社会,这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心,于是我才决定这个假期要真正的去接触社会,品尝社会的酸甜苦辣。

  实践是检验真理的惟一标准。在课堂上,我们学习了很多理论知识,但如果我们在实际当中不能灵活运用,那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。

  我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去,成为对别人对社会有用的人才?我们怎样才能适应当今飞速发展的社会,怎样才能确定自己的人生坐标,实现自己的人生价值呢?抱着这种想法,经人介绍我走进了五星花园麦当劳店。在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践知识,体会到了工作的一些难处,学会了如何处世,怎样把事做对做好,清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。

  在这段实习里我得到了许多体会与认识,理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力,现我将这短短的工作经历总结做出实习报告如下,请老师予以指导。

  一、实习目的:

  锻炼自身的社会活动能力,了解社会现实,从实习中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验知识,培养能力,磨练意志,使自身得到启迪,增强社会责任感。在实习中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。

  二、实习时间:

  自20xx年7月18日至20xx年8月10日

  三、实习地点:

  北京麦当劳食品有限公司西门店

  四、实习内容:

  开始时要试工一天,工作6个小时。试工期间,我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大厅的整洁是工作的重点,同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方,拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰,往往前脚我刚拖完,还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用,地面就张乱不堪了。在我手忙脚乱之际,只见大厅的阿姨,动作迅速,总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。

  在低峰时段,大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染,似乎已经没有什么事情要做了,但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃,客人进出时手会碰到玻璃上,玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗?把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后,垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。

  收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒,然后送到柜台上,保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒...

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心得餐饮服务心得汇集4篇

心得餐饮服务

  写心得体会,检查式的读后感不可取,要尽力写出有新意的见解来感染读者,怎样让自己写出一篇优秀的心得体会呢?栏目小编在众多网络文章中认真选择了一篇优秀的“心得餐饮服务心得”,您在阅读本文以后相信有所收获吧!

心得餐饮服务心得 篇1

  加入无忧一年了,在这一年的时间里通过无忧我从事了多份不同类型的兼职工作这为我以后步入工作岗位垫定了比较良好的基础也为我以后步入社会提供了一定的经验。在这我就谈谈给我感触比较深刻的餐饮服务工作带给我的工作心得吧。

  今年暑假在苗乡酸汤鱼火锅城进行了为期两个月的服务工作,在那里每天都必须进行定时的半小时会议着重强调作为一名合格优秀的服务员应具备的素质,要如何去为顾客提供最优质的服务,如何让顾客放心满意;上岗前必须进行一星期的餐饮知识培训合格者方可上岗,在那里真正的体验到了在工作中团队精神的重要性,那自然而然形成一个整体协作,有条不紊的默契。伴着“苗乡是我家,红火靠大家的”口号我把那当成了一个温暖的大家庭,在这样一个大家庭里我进一步增强了工作的责任心,让我变得更加自信更加坚强,也让我对工作更加认真严格要求自己,严谨个人的作风,注重个人形象!经过努力得到了经理的器重让我兼任了领班的职务。

  一次次的工作让我得到了各种不同一般的体会与感受,也许在以后的人生中将要面临更为激烈的挑战,前方等待我的路途不论有多么的艰险,我始终相信“宝剑锋丛磨砺出,梅花香自苦寒来。”相信这些经历将能为我以后的人生带来更多的精彩!

心得餐饮服务心得 篇2

  来到某餐厅已经两周了,之前一向对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了那里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和欢乐,不论从开荒还是到此刻的试营业期间。

  我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”

  在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是十分重要的,所以我想到了服务附加值。

  细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,能够为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,可是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。

  服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,能够为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他明白他喝得是健康和享受。

  服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意),很开心,这碗面也就变得异常了。

  还有好多,在餐桌中...

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实践心得餐饮13篇

实践心得餐饮 心得餐饮

  有时为了提高工作效率,为了更好的去了解员工的内心想法,老板会让员工书写内心体会,好的心得体会应该怎么写呢?出国留学网的编辑为您整理了一篇优质的《实践心得餐饮》文章,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页!

实践心得餐饮【篇1】

  今年夏天,我过了一个与众不同的特殊的暑假,不再像以前贪玩,而是有了我人生的第一份工作。虽然很累很苦,但却刻骨铭心,收获匪浅,实实在在的拥有了人生的第一页。

  按照常例,我们08级旅游和酒管专业在大一的暑假出外地实习,早在以前,经常听高一级的学长学姐说到他们的实习经历,很多人说很苦很累,但也有说收益颇多,人生丰富了很多的。因为涉世不深,也从未有过类似他们的经历,不觉想真的会是那样,充满了向往的同时,也怀着不安的恐惧。

  偶然听来一句话,在外实习,酒店的人把女生当男生用,把男生不当人用。不觉更对酒店多了一份阴影。

  动员大会之前,一个同楼层的学姐跟我谈起了她的实习经历。她说当时她去的那家酒店条件很差。她和同行的同学到达的第一天,同行的几个男生看到条件很差,当天就离开了。接着没过半个月,同行的同学陆续走完了,只剩下她一个。只有她坚持到底了,的确很苦很累,但更多的却是收获,她说她不仅了解了酒店,因此也明白了人生应该酸甜苦辣味味俱全,少了哪一样,人生就会有缺憾,苦难也是一种资本。听了她的讲述,心里也安定下来了,我想不管将来在我面前的不管是什么,即使真的很苦很累,我走一遭,又会怎样呢,我想我收获的肯定不是苦难,更多的是苦难后长大成熟后的淡然和坚韧,是比苦难更厚重的东西,我一生受用的。

  动员大会之后,考完试的第二天,几个专业几百人乘着去北戴河的火车就去酒店了。大家拎着大包小包的行李,一副壮志赴死的表情,我想,在我面前的不管是什么,我都会尽我的努力做好。

  在酒店里,初来乍到,对什么都不了解,我被安排在餐饮部,第一天发完工作服就开始工作了。穿上稍有些臃肿的工作服,意识到这么快就走上工作岗位,心里有点慌,因为什么都不懂,站在那里一直愣着,结果第一天就挨了骂,站了一天后,等到休息时满心委屈,不知怎么办好。

  接下来几天里,领班李阿姨给我们进行了基本的培训和讲解。什么记菜单,跑后厨,餐厅前台端菜,怎样处理与顾客的纠纷;统统都出现了,东西很多,大多都需要经验和技巧。几天里没有出现什么意外,但总是慢腾腾的,因此也被李阿姨训了一番。

  第五天,我顶的雅间里,客人喝酒喝醉了发酒疯,他冲我又吼又骂,无缘无故的就骂了。听着他吼我,我一直忍一直忍,可到最后实在忍不住了,为什么我无缘无故这样被吼,我也有尊严,他有什么资格这样吼我,我就大声告诉他:“先生,请你尊重我,我应该没犯什么错吧,是哪里不对请你直接说,不要这样大吼大叫,这样有损您的身份!”说完我转身就走了,眼泪哗哗的流下来,我那么辛苦的工作,也没犯错,为什么要吼我,为什么?!晚上回宿舍休息,领班过来了,她也知道了这件事,她安慰了我,但也警示我以后绝不能丢下客人不管,有委屈可以忍着不说,客人总是“对”的,我们要给他们台阶下,他们来消费就是为了获得服务和尊重,当他们发泄时,我们要有技巧的平息暗示他们,以获取尊重。

  经历这件事后,我意识到我真的有太多需要学习的地方了,尤其是与客人交往过程,如何给客人推荐新菜色,什么时候为客人添茶倒酒,怎样防止客人跑单,怎样解决客人对饭菜的无端挑剔,一样样一件件仿佛都如数家珍,每天从早到晚,休息时间很少,只有...

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