国外大学是如何学生用餐安全和营养均衡呢？每个国家的政策都是不一眼，法国就有很好的妙招。跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。
国外如何坚固学生餐安全与营养 法国有妙招
近日，中国科学院公布了一项关于食物浪费课题组2013-2015年的调查。结果显示，中小学校园餐人均食物浪费量达到每人将近2两的程度。这个数字不仅远高于大学食堂和职工食堂，也高于餐饮业平均水平。
触目惊心的数字背后，有人说是因为学校提供的“营养餐”往往不太受孩子欢迎。据中国营养餐产业技术创新战略联盟秘书长孟庆芬介绍，如今中小学校园，有的学生选择自己解决午饭，有的学生在学校食堂就餐，不少地方由于安全原因，选择托管企业制成半成品在学校食堂二次加工，或者由供餐公司直接提供营养午餐。
尽管不同学校供餐条件各不相同，但是学校营养餐浪费的比例却没有本质的区别。其中一个原因或许是，在学校提供营养餐的过程中最重要的红线是“安全”，其次才是饭菜的口味和营养。
有送餐公司工作人员透露，在运输过程中，必须一直保持60摄氏度的温度，一方面孩子可以吃到热饭，另一方面，60度以上细菌基本不会滋生，更安全卫生。这样做的缺点是可能会有“剩饭味儿”、“饭盒味儿”，口味自然有所下降。
孟庆芬表示，目前我国城市中小学营养餐安全问题已经基本解决，营养和口味问题正在逐步改进。有不少城市已经有了值得借鉴的经验，比如在山东威海和荣成市，政府出面收购一些由于尺寸问题被退回的出口海产品，添补到学生的营养午餐中;山东无棣县让学生和家长给送餐公司打分，不合格者退出，赢得了好评。
国外的中小学校如何为孩子供应午餐?有没有好办法，兼顾学生餐的安全、口味和营养?
首先来看日本。早在1954年，日本制定和颁布《学校营养午餐法》，从法律角度对学生营养午餐提出明确要求。近年来，日本营养午餐在中小学的普及率达到了百分之八、九十的高水平。说起日本孩子的午餐，不少人印象更深的是日本妈妈为孩子亲手制作的“爱心便当”。日本家长究竟如何看待孩子的午餐问题?
据《全球华语广播网》日本观察员黄学清介绍，日本从1889年开始提供校餐，小学生基本都是在学校吃午餐，校餐由学校里的营养师和厨师负责配餐和制作，厨房的卫生标准高于普通餐厅，餐费大约一天10元人民币，收入低的家庭餐费由政府负担。学校会把每月的菜单发给家长，菜单上的内容包括每天的主食、主菜、饮料，并标明其中哪些是主要的产生能量的食品，哪些是长身体的食品，哪些是调整身体状态的食品。最后标注一餐的卡路里数和蛋白质数值，比如今天的主食是米饭，饮料是牛奶，主菜是麻婆豆腐、粉丝汤，水果是橘子，产生能量的食品包括米、芝麻油、糖分、淀粉、粉丝等，长身体的食物包括牛奶、猪肉、熏肉、土豆、大豆酱，调整身体状态的食物包括洋葱、大葱、蒜、豆芽、胡萝卜、香菇、小白菜和橘子，总热量是605卡，蛋白质是25.2克。
看一个月的菜单，孩子们可以知道自己每天中午将要吃什么，有喜欢的菜会充满期待，家长也可以根据每天的校餐来考虑早晚给孩子吃什么，避免重复保持营养均衡。有些学校有自己的小农田，学校组织学生定期到农田参与劳动，孩子吃上自己培育过的食物，不仅增长农业知识，也明白食物来之不易，会更加珍惜。日本从小教育孩子要把饭菜吃光，不浪费一粒米。校餐每一餐的量是...