一、消防工作方针:预防为主、防消结合
燃烧具备的条件：
一定数量或浓度的可燃物
一定数量或浓度的助燃物
有一定能量的热源
火灾的定义：
着火因素在时间和空间上失去控制，并造成一定危害的燃烧现象
二、报 警 的 要 求
任何的报警应由店上负责人同意实施。
发现火情后，应遵循一面报警，一面扑救的原则，火势不大，能确认火势被自己完全扑灭，也可以先行用(就近的灭火器)扑救，扑灭后再报告现场负责人。
火灾的特点:
1，突发性 2，严重性 3，复杂性
三、常见的报警方式和方法：
1电话报警：先拨号，说出本人的姓名、所在单位、燃烧部位、火势大小、燃烧的物质、附近的情况，(加油站、加气站、煤气罐充装站等)
2打碎或按下破玻璃报警器报警(男、女使用区别)
3消防墙式电话报警(针对酒店)
四、常见的起火及处理措施
厨房油锅起火后的处理措施：
应迅速的关闭燃气开关，用灭火毯由里向外盖上，或用1211和干粉灭火器，也可往锅内倒入蔬菜，以冷却温度，切记勿用水灭火，也不能把油倒在地上。厨房用火，应先点火，后开气
厨房燃气泄露的处理措施：
迅速的关闭阀门，打开门窗，开启抽排烟系统，切勿使用明火。
五、电器用具起火后的处理措施：
首先应切断电源，然后用干粉或1211灭火剂灭火，确定线路无电时，才可用水扑救。
客人遗留烟头的处理措施：
把没有熄灭的烟头用水浸湿，然后再倒入垃圾内，不能将未熄灭的烟头直接倒入垃圾内。
六、消防工作的四不放过原则；
事故的原因不放过;
事故的责任人不放过;
事故整改措施不放过，
事故相关人员教育不放过。
六 大 消 防 系 统
1、报警系统：由探测器、报警电话、报警按钮及消防广播组成。
2、灭火系统：由消火栓、喷淋和手提灭火器组成。
消火栓和喷淋的介绍;烟感和温感的介绍;灭火器的介绍(80年代的灭火器)
灭火器的使用方法：
首先检查灭火器压力表是否正常，使用灭火器时应迅速和正确判断风向，提起灭火器垂直于地面，打开保险栓，站在上风位置距火源2米左右打开灭火器，对准火焰根部喷射。
3、防火、防烟系统：高层宾馆为安全起见，根据建筑结构都设计了防火、防烟分区，酒店分成基干个防火分区。区与区之间都由防火门或防火卷帘门隔开，
4、疏散系统：是火灾发生以后，人员安全转...