留学食品科学

　　近年来，人们越来越重视食品科学，该学科成为了大家竞相选择的热门留学专业！那么为什么有那么多人选择去日本深造呢？日本有哪些值得选择的食品科学院校呢？今天就跟出国留学网小编一起来看看吧！

　　日本食品科学专业概况

　　一、专业介绍

　　食品科学主要是研究食品领域的应用科学。食品科学主要利用工学，生物学，物理学等知识将导致品质低下的原因或者食品加工相关法则进行研究。

　　食品科学研究者主要研究新食品的开发，新商品的生产工程计划，食品包装的选择，保质期的研究，针对潜在消费者进行官能调查等工作。除此之外对食品生产，食品性质也会进行深层研究。

　　二、分支内容

　　1、食品化学

　　食品化学对食品的生物学以及非生物学的所有成分进行化学反应研究。研究对象在生物学中涉及肉，家畜，生啤，牛奶等。主要针对碳水化合物，脂肪，蛋白质等生化物质进行研究。虽然不属于生化物质领域，但是也会涉及到水，维他命，酵素，食品添加剂，香料，染色料等物质进行研究。食品化学主要是利用食品加工技术防止某种食品成分的增加或者产生。

　　2、食品物理化学

　　食品物理化学是利用物理，化学，物理化学等知识针对食品相关的法则记性研究。

　　3、食品工学

　　研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验，然后依照工程原理进行相似放大，使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料，不仅有物理变化，往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。

　　4、食品微生物学

　　食品微生物学主要针对寄生在食品中的微生物，制作食品的微生物，污染食品的微生物等进行研究。主要研究微生物导致食品腐烂，对人体产生伤害现象，除此之外芝士，酸奶，面包等通过食品发酵所生产的食品对人体产生的影响。

　　5、食品包装

　　食品包装是针对食品制造，销售时为了保证食品质量所进行的特殊包装技术。一般食品包装上面会记载视频的营养值等信息。

　　6、食品保存

　　食品保存主要研究导致食品质量低下的原因以及对策。

　　7、食品代用

　　食品代用主要是为了削减成本，用成本较低的食品替代成本较高的食品。除此之外也是为了保持食品原有的形状，颜色，香味，并且降低脂肪，砂糖，热量成分。

　　8、商品开发

　　利用食品科学开发新的食品的过程。

　　9、品质管理

　　研究食物中毒原因以及对策。

　　日本食品科学专业留学要求

　　该专业属理科类专业，要求日语水平至少二级以上水平，适合本科专业为化学专业、生物学以及其他专业且有一定日语基础的学生。

　　该专业需要有化学、生物学等专业知识基础作为...

　　近年来人们的生活水准也在逐渐的提高，很多人都非常的关心日常生活，比如说食品安全，这就在大学的这类食品专业，现在也是比较受欢迎的。下面是出国留学网小编为大家带来的，日本留学食品科学专业课程内容学什么，希望能够帮助到大家。

　　一、现状

　　现在世界在人口方面是一直在增加，这是比较客观的情况，同时，确实人们的生活质量也在变好，人们越来越关心自己的日常生活，而食品的这方面，就是很多人都比较关心的事情。食品这个专业的知识，本身是涉及很多方面，就是有物理、化学、生物各个方面，在该国食品专业当中，除了学习的时候研究食品的开发这方面，也学习食品的包装方面知识，以及深层次研究食品的生产和消费，下面就是该专业学具体课程内容。

　　二、专业课程内容

　　食品化学：

　　这方面就是，学生要研究食品里面的化学反应，这些通常会涉及到碳水化合物、蛋白质、脂肪，还涉及到水、香料、酵素等等。主要就是研究食品这类化学成分，就是利用化学之类的知识，在整个食品的生产过程当中，去调控有一些成分的减少或增加。

　　食品工学：

　　食品科学专业是对食物的物理性质和化学性质的学术研究，以及我们今天吃的食物背后的原理。出国留学网为大家整理了给国际学生的食品科学学习指南。一起来了解一下吧！

　　什么是食品科学？

　　食品技术专家协会表示，食品科学是“一门学科，在这门学科中，工程学、生物学和物理学被用来研究食品的本质，以及为消费大众改进食品。”为什么要学习食品科学？

　　虽然未来世界可能会发生翻天覆地的变化，但人们总是要吃饭的。这意味着，如果你在食品科学产业链的任何地方工作，总会有工作机会。说到工作，有成千上万种不同的工作岗位可供选择，不仅仅是在实验室或办公室。有适合每个人的——质量控制、销售、市场营销、制造、教学。这样的例子不胜枚举。在食品科学行业，毕业生的薪资优势非常明显——学位真的会帮助你获得成功。

　　通过自己的努力晋升到管理层，几乎可以保证拿到六位数的薪水。食品科学是你们当中有创造力的人的最佳学位选择。无论你是在创造新产品，测试产品质量，还是研究新的组合，都有无限的可能性。学习食物科学会有很多旅行的机会。大型英国公司通常在其他国家有分支机构，如果你进入正确的领域，正确的水平，在正确的时间，那么你可以去任何你想去的地方。

　　课程作业、评估和考试

　　根据你选择的学习地点，你的学位将被评估为讲课、辅导课、实践实验室工作、研讨会、笔试、自主学习和个人辅导的不同权重。最后一年的论文也很常见。

　　学习食物科学专业能拿到什么学位？

　　1.食品科学与微生物学学士

　　2.饮食与营养学学士

　　3.生理学、营养学和运动科学学士

　　4.食品科学学士

　　要想学习食品科学专业需要达到什么要求？

　　要求因大学而异。数学和科学的A级是必需的。一定要确认你感兴趣的大学/课程的入学要求。

　　食品与科学专业的研究生机会是怎样的？

　　在研究生水平有一个令人兴奋的教学硕士和研究学位范围。这些例子包括食品科学硕士学位，以及高级饮食实践、高级食品安全、食品创新、食品政策、食品安全和发展以及营养学硕士学位。

　　食品科学学位的工作机会是怎样的？

　　食品科学学位教授学生有价值的可转移技能，如演示、研究和沟通，以及研究、开发和生产安全食品的高技能工作。具体工作领域包括动物营养、营养学家、食品技术、酿造、毒理学、园艺学、生产管理、质量控制、销售和零售。许多公司都提供这方面的毕业生计划，比如麦当劳。

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　　越来越多的学生会选择去加拿大留学，学习合适的专业很重要，那么加拿大食品科学专业怎么样呢？和出国留学网一起来看看吧!下面是小编整理的加拿大留学专业的相关资讯，欢迎阅读。

　　加拿大食品科学专业怎么样?

　　专业概述

　　食品科学专业大部分属于理科类，专业包涵很多学科，例如食品化学、食品工艺学、食品微生物、食品安全和毒理学、食品生物技术、食品质量评价等。与之相关的学科也有食品和营养、食品和资源经济学、食品安全与质量保证等。目前有许多高校开设了这个专业，中国农业大学，比如浙江大学、北京林业大学、南京农业大学等。本专业学生要掌握食品分析、检测的方法;具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论和发展动态。毕业生适宜到有关食品研究机关、设计部门、检验单位、食品工厂、企业从事设计、研究、生产技术管理工作。当然，如果不想进入具体的生产部门，也可在高等院校、研究机构从事教学科研工作。

　　课程设置

　　食品化学、食品微生物学、食品生物化学、食品工程原理、食品添加剂制备与应用、食品营养研究法，食品分离技术，现代食品分析技术，实验设计与数据处理，现代食品加工学。

　　加拿大食品科学专业就业前景如何?

　　职业导向：食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家等。

　　就业前景：食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。政府职能部门如海关、商检、质量监督、卫生防疫、环境保护部门等。

　　加拿大食品科学专业名校有哪些?

　　1、BresciaUniversityCollegeatWesternUniversity西安大略大学布雷舍尔学院

　　每年只有9月份开学。

　　MScinFoodsandNutrition食品与营养

　　西安大略大学布雷舍尔女子学院BresciaCollege，建于1919年，是加拿大唯一的大学女校，也是欧美著名的大学女校之一。与传统的女校不同的是，该学院允许其它院系的男生来此选课，为学生的正常交往创造了条件。与此同时，在布雷舍尔女子学院注册的学生，每学期除了必须在本院修的2门课程以外，其它课可以在其它院系修读。女校的班级较小，每班25至55人之间，因此每个学生都有更多机会参与课堂讨论。就学期间，该院尤其着重针对女生的特点进行独立能力和领导能力的培养，使他们在毕业后能够在人才竞争中更好地脱颖而出。

　　2、DalhousieUniversity达尔豪斯大学

　　MScinFoodScience食品科学

　　达尔豪斯大学建校有180多年的历史，50%的学生来自本省以外。学校的法学院长期以来享有盛名，培养出了加拿大许多知名政治家和律师。医学、牙科和健康科学专业也培养出了大批的杰出人才。学校的医学研究组研究资金60%来自捐助资金，近两年大约有6，000万加元，并且有上升的趋势。新斯科舍省80%的政府研究资金都提供给了达尔豪斯大学，大学在研究方面一直保持在加拿大的领先地位。<...

　　日本食品科学专业是是怎样的专业呢?日本食品科学专业主要研究食品、食材的特征、物性、成分、成分的化学反应、保存、储藏、以及是食品加工等。那么日本食品科学专业到底怎么样呢?跟着出国留学网小编来看看吧!欢迎阅读。

　　日本食品科学专业主要课程

　　食品科学关键在于跨学科，大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。

　　食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

　　食品工程：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。

　　食品微生物学：是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。

　　主要课程有：有机化学、生物化学、食品化学、食品物理学、食品卫生学、分析化学、生物学、微生物学、食品科学、食品工学、食品加工技术、食品健康科学、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工、生产实习等。

　　日本食品科学专业有哪些院校推荐？

　　1.京都大学

　　农学研究科--食品生物科学专攻

　　2.东京农业大学

　　农学研究科—食品营养学专攻

　　生物产业学研究科—食品科学专攻

　　3.神户大学

　　农学研究科—食料共生系统学/生物机能开发学专攻

　　4.广岛大学

　　生物圈科学研究科—生物资源科学/生物机能开发学专攻

　　5.北海道大学

　　农学院—应用生物科学专攻

　　农学研究院—应用生命科学部门(食品科学课程)

　　日本食品科学专业要求

　　该专业属理科类专业，要求日语水平至少二级以上水平，适合本科专业为化学专业、生物学或及其他专业且有一定日语基础的学生。

　　该专业需要有化学、生物学等专业知识基础作为研究条件，如果有本科为其他专业且在研究生阶段想要转为此专业的情况，需要学生有该专业的第二学位，或者辅修为该专业内容，或者有该专业相关工作经验且自学过该专业内容;此外，如无上述条件，建议转为与该专业和学生原本科专业二者相关的专业。多数学生会报考修士(或博士)。

　　以上是日本留学食品科学专业的主要介绍，欢迎参考。

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　　日本留学经营学专业介绍

近日，温州一家6口误食剧毒毒蘑菇身亡的新闻震惊了网友——小小的毒蘑菇夺走了6个生命。 不得不说守护舌尖的安全非常重要，而在食品添加剂被誉为现代食品工业灵魂的今天，我们也尝到了食品添加剂给人体带来一些不利影响。 与毒蘑菇一样令人心惊肉跳的事件相继发生：08年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件、10年地沟油、11年台湾300多家品牌塑化剂超标事件、13年硫磺熏制“毒生姜”事件、14年福喜公司使用过期肉、今年的僵尸肉事件。 据了解，高考后，一大批有理想的95后选择填报食品科学专业，比如在施强办理留学的王同学，她说，作为一名吃货，立志让别人和自己吃得健康理所当然，出国留学自然首选食品科学专业喽！ 那么食品科学是一个怎样的专业呢？适合哪些学生学习？

食品科学 专业介绍： 食品科学是一门交叉科学，强调综合运用化学、生物、营养学以及工程知识来分析食品的特点和属性，以及不同文化、不同生活方式、不同年龄层次人群的营养需求。 课程设置： 本科前两年学习基础课程，如基础化学、有机化学、生物化学、生物学、基础微生物学、物理、微积分、统计、营养学、人际沟通以及人类学。 高年级将学习食品加工、防腐、储存技术,以及关于食品的市场营销学。 不同国家、不同大学专业研究方向会有所不同，有些注重对食品成分的研究，强调食品微生物、食品化学,以及食品工程学，而有些则强调商业化导向，如奶制品加工、肉类加工等。 适合人群： 适合喜欢在实践中学习，动手能力强，且对自然科学知识感兴趣的学生。 同时，需要学生注意细节，具有批判性思维，具有量化分析能力，既善于独立工作也能团队合作。 就业前景： 可从事食品技术专家、食品研究和开发人员、质量控制经理等，也适合进入政府职能部门，如海关、商检、质量监督、卫生防疫、环境保护部门等。

　　食品科学类：

　　如果学生喜欢化学的话，可以选择修读农业和园艺科学、葡萄酒科学和栽培、环境科学和生物化学、生物技术和食品科学。

　　职业领域非常广泛，比如：

　　产业化学技术人员

　　研发化学的产业实际应用比如塑料生产、生物医药或者多晶硅片。年收入平均为3.5万到10万新元。

　　生物化学技术人员

　　研究动植物微生物中的化学结构和功用，应用发展于医学、工业和农业产品上。年收入为3.3万—9万新元。

　　酿酒师

　　- 年收入6万-10万新元。

　　一、美国留学食品科学与工程专业介绍

　　1.1专业定义

　　美国IFT(美国食品工艺学家学会)对食品科学的定义：

　　食品科学是利用生物、化学等学科知识和基本规律来更好的了解食品加工知识，最终达到为大众改善食物产品的目的的一门学科。

　　1.2专业分支

　　美国大学食品专业常设研究方向有：

　　食品化学 Food chemistry

　　食品微生物 Food microbiology

　　食品安全 Food safety

　　食品加工 Food processing

　　食品工程 Food engineering

　　乳品学Dairy science

　　葡萄酒酿造viniculture

　　感官科学Sensory Science

　　以上是美国大学食品专业常见的分支方向，但是在学校的开设中并不是每个学校都开设有这些分支，大部分的学校只有开设其中的几个分支，因此在选择学校时，应找到自己相匹配的分支方向。

　　二、美国留学食品科学与工程专业课程设置

　　2.1概览

　　食品专业典型的硕士学位分为Master of Science(MS)和Master of Agriculture(MAgr)两种，博士学位以Doctor of Philosophy为主。

　　食品专业开设的课程由于学校研究侧重点不同而不同，不同方向课程设置不同，而根据学校设置的课程，问你也能大致的了解学校开设的方向。