要说长城带表中国文化,那中国餐饮文化就要数上海菜了。提起上海菜最著名的就要算:丸子汤、冬瓜瑶柱汤、番茄鸡蛋汤、菠菜里脊肉片汤……但其中我最喜欢菠菜里脊肉片汤,它是上海一道十分家常美味的汤,这道汤不仅味道鲜美,还让人赏心悦目。
这道汤味好相更好,泛着乳白的里脊肉上有一片片碧绿的菠菜,如同戴在里脊肉片上的丝带一样,晶莹的粉丝散落其间,翠绿橙黄让人垂涎三尺!
它的做法非常简单,招待客人时一定少不了这道美食。把猪肉洗干净切片。再把肉片放入碗中加入生粉,人后放入鸡蛋清和一点盐在一起搅拌。把干粉丝泡好,在锅里加入乳白色的高汤,烧开后放油和黄酒,再把肉片放到其中轻轻划散。那鲜红的肉片立刻变得粉嫩嫩的,撇去浮沫后放入粉丝,再放入菠菜,然后加入盐、胡椒粉、鲜鸡精等调料,乘出后在中间撒下一丝丝鸡蛋皮。啊!一道色香味俱全的美食就完成了。
在不知不觉中自己的口水早已溢满嘴角——我已迫不及待她微微放凉就急不可耐的开动了。每个人吃饭时都有自己的习惯,有人喜欢把粉丝卷成蚕卷放入口中,然后把汤汁一饮而尽。而我喜欢先把粉丝一根根的夹起一根根的吃,再不时个一口那醇美的高汤,吃几根那翠色欲...