每一个地方都有具有当地特色的美食,而这不仅仅代表了当地的生活习惯,还表现了人们的文化和对于生活的态度。对于新移民而言,这些特色美食更是不可错过的。那么英国有哪些特色美食呢?下面和出国移民网一起来看看吧。
英式早餐:
很早前就听人说,早餐很重要很重要。坊间也有着“早餐吃得像皇帝,午餐吃得像贫民,晚餐吃得像乞丐”的说法。
早餐的重要性不言而喻,而我相信,没有几个国家对早餐的重视和讲究能比得上英国人。英国知名小说家毛姆(w.somerset maugham)曾经这样形容英式早餐———在英国要喂饱一个人最好的方法就是一天三餐都吃英式早餐!英国人也对自己这种丰富的早餐大受欢迎感到骄傲,他们认为英式早餐是世界上最棒的早餐之一。
炸鱼薯条:
英国前首相温斯顿·丘吉尔曾把炸鱼和薯条称作“好拍档”。炸鱼薯条是英国最具标志性的街边小吃,热气腾腾,方便快捷,几百年来,成为英国雅俗共赏,老少皆宜的一道美食。追溯历史,它却似乎来源于其它国家。在17世纪的法国和比利时,当河面结冰,人们逮不到鱼时,就将土豆切成鱼的形状,煎炸成薯条,作为鱼的替代品。薯条传入英国不久,来自西班牙和葡萄牙的犹太移民将炸鱼引入英国。
第一个将炸鱼和薯条二者结合在一起的天才,其大名早已湮没于历史。但早在19世纪70年代,在维多利亚的英格兰,美味可口的炸鱼薯条店已遍布大街小巷,为人们日常平淡无味的饮食增色不少。最有趣的是炸鱼薯条那独特而著名的包装了,它们不是装在盘子里,而是用报纸包起来。据说,最早选用包炸鱼薯条的报纸一定是当天的泰晤士报,这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。但是,1980年,由于报纸墨迹可能会对人体有害,卫生安全部门开始禁止使用报纸包装食物。如今,炸鱼薯条已经改用干净的白纸或者纸盒包装。
英式下午茶:
提起下午茶,很多人的脑海中应该都会出现尊贵的英伦绅士、优雅的英国贵妇、细白的桌巾、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲,没错,著名的下午茶故乡便是英国。五星级酒店——伦敦朗廷酒店也是英式下午茶的发源之地。
苏格兰哈吉斯:
“哈吉斯”(haggis)可以说是苏格兰的国菜,也译作“羊杂碎小肚”或“肉馅羊肚”。其基本做法是把羊杂碎(心肝肺)、燕麦、羊板油、高汤、洋葱和香料混合做成馅,缝进羊肚(胃)里,用烧烤焖煮等各种方法做成,看上去圆滚滚、黑乎乎的,苏格兰人把它形容为一只在山里跑的小动物。吃的时候把馅从羊肚中 挖出来,配上萝卜和土豆,咸咸辣辣腥腥碎碎的,味道浓烈,有一种说不清的滋味。按照苏格兰的习俗,吃哈吉斯时一般要喝苏格兰盛产的威士忌酒。
烤牛肉:
烤牛肉是英国菜中的代表作。英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸,对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。而他们对牛肉类又有特别的偏好,烤牛肉是公认的英国菜代表作,将大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成,在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆,还会在牛排上加上少许的芥末酱。在作料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料,作为辅菜的约克郡布丁也很有名。
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