营养师考试内容

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　　营养师考试内容

　　《职业道德》（客观题）、《理论知识》（客观题）、《专业技能》（主观题）；国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。

　　专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。其中，二级公共营养师还须进行综合评审。基础知识考核内容为：医学基础、营养学基础、人群营养、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食应也能够指导与疾病预防；考试形式为判断题、单选题和多项选择题。

　　技能知识考核内容为：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和干预；；试形式为计算题、简答题、案例分析题。

　　考营养师证需要掌握的内容

　　1、营养学基础：营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值；

　　2、医学基础：营养学概论、解剖学基础、食物在人体的消化吸收；

　　3、各类人群营养：特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔；

　　4、食品营养评价：营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作一预包装食品标签、营养标签；

　　5、营养调查与评价：膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室手旨及评价；

　　6、保健食品、食品安全：烹调加工与保健食品、中药与营养、各类食品的卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理。

　　7、技能与实操：食谱评价 Z 编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预；

　　8、营养相关疾病：肥胖症、糖尿病、冠心病、高血压病、高血脂病、高尿酸病与通风等。

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　　考试介绍：

　　公共营养师是国家劳动部2005年10月颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格(劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”)，从事食物选择、食谱编制、营养咨询、营养测评、营养指导、营养保健品销售、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。2005年10月25日公共营养师已列入国家职业大典，成为国家新职业。

　　目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

　　学习内容：

　　公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

　　通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

　　职业等级:

　　本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

　　申报条件:

　　(一)助理公共营养师(国家职业资格三级)

　　1. 高中或中专学历，有3年以上工作经验。

　　2. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作2年以上。

　　3. 大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作1年以上。

　　4. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作2年以上。

　　(二)公共营养师(国家职业资格二级)

　　1. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作 6 年以上。

　　2. 大专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作4年以上。

　　3. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作2年以上。

　　4. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续工作6年以上。

　　5. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。

　　(三)高级公共营养师(国家职业资格一级)

　　1. 大学专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作6年以上。

　　2. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。

　　3. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作8年以上。

　　考核方案:

　　参考目前已...