八纲中鉴别疾病属性的两个纲领。“阳胜则热”、“阴胜则寒”。实质上‘寒热’是阴阳偏盛偏衰的具体表现以下是出国留学网小编为您整理的教你区分食物的寒热属性，供您参考，更多详细内容请点击生活百科栏目查看。
一：依味道属性
味苦、味酸的食物偏寒：如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味甜、味辛的食物性热：如大蒜、柿子、石榴等，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热。
二：依颜色属性
颜色偏绿，性偏寒：绿色植物因接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红，性偏温：辣椒、枣、石榴等偏红色的植物，虽然与地面接近生长，但因其果实能吸收较多的阳光，故性偏热。
三：依环境属性
水生植物偏寒：如藕、海带、紫菜等。
陆上植物偏热：由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热，如花生、土豆、山药、姜等，
背阴食物偏寒：背阴朝北的食物缺乏日照，加上吸收的湿气重，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
向阳植物偏热：生长在空中或有向阳性的食物，由于接受光照充足，故性偏热，比如向日葵、栗子等。
四：依季节属性
冬、夏季食物性寒：在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季雨水较多，所生长的食物也偏寒性，如西瓜、黄瓜、梨等。
春、秋季食物性热：苹果、柳丁等春、秋季食物多偏热性。
夏季可以常吃凉性食物，温性食物要少吃，寒性食物则尽量少吃，或加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起食用。