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2012高考饮食-营养专家团热推考生营养食谱

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营养专家团推荐:高考前七天考生营养食谱

高考即将到来,为方便家长安排考生的饮食,营养专家团制定了七天营养食谱,供大家参考。家长可以根据食谱安排孩子的饮食,也可以在此基础上有所创新。

高考前第七天:

早餐:牛奶(1杯)、小笼包、酱黄瓜。

中餐:米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜。

晚餐:米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤。

晚上加餐:面包+水果。

高考前第六天:

早餐:豆腐脑、肉圆、香蕉。

中餐:米饭、明虾、油焖扁豆、肉丝炒香干。

晚餐:米饭、白斩鸡、蘑菇。

晚上加餐:饼干+现榨果汁。

高考前第五天:

早餐:酸奶、馒头、卤水花生米。

中餐:米饭、生炒鸭块、炒白菜。

晚餐:米饭、蟹黄蛋、麻婆豆腐、骨头海带汤。

晚上加餐:八宝粥+水果。

高考前第四天:

早餐:粥、肉松、糖包、什锦酱菜。

中餐:米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤。

晚餐:米饭、黄鱼、炒四季豆。

晚上加餐:饼干+牛奶。

高考前第三天:

早餐:甜豆浆、鲜肉包。

中餐:米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜。

晚餐:米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜。

晚上加餐:肉末蔬菜挂面。

高考前第二天:

早餐:黑米粥、刀切馒头、荷包蛋。

中餐:米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜。

晚餐:米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜。

高考前第一天:

早餐:甜牛奶、面包、果酱。

中餐:米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜。

晚餐:白切猪肉、油焖茄子。

加餐:蛋糕+水果。

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与高考食谱推相关的高考食谱

高考食谱营养食谱大全

高考食谱 高考营养餐

与高考食谱推相关的高考食谱

高考食谱之:营养食谱

高考食谱
   十几岁的年龄正是生长发育、新陈代谢旺盛时期,这些孩子所需要的热能和各种营养素本来就比成人多,考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期,营养对他们就更重要了。这一时期,在维持充足能量的基础上,给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量很有必要。

  强调三餐营养课间晚上适当加餐

  为保证营养充足,家长首先要从三餐的质量着手。孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、豆类、肉和水产品。考生压力大,容易引起消化功能下降、食欲减退,这时可少吃多餐,增加课间餐和夜宵。课间餐和夜宵可以是一个水果,也可以是一杯五谷豆浆。

  复习熬夜睡不着桂圆莲子帮你安然入眠

  脑力劳动后神经太兴奋,很容易失眠,晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物。比如说,一碗桂圆莲子粥,桂圆益智宁心,莲子补中养神;喝一点猪蹄汤,能减轻中枢神经的过度兴奋,对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效;晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜,提供钙、碘、磷、铁等元素,促进大脑的生长发育,防治神经衰弱。

  白菜洋葱头能缓解紧张情绪

  人一旦承受巨大的心理压力,身体就会大量消耗维生素C,所以考生应适当增加富含维生素C的水果、蔬菜摄入量。如果食物中缺碘也会造成心理紧张,可以补充一些含碘的食品,如海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品。

  晚上常熬夜要补充蛋白质VC葡萄糖

  常熬夜的人容易缺三样东西:蛋白质、维生素C和葡萄糖。此外,维生素A、D和各种水溶性维生素消耗量也会增加,使人出现疲劳、注意力不集中、情绪烦躁、食欲不振,甚至出现血压增高、神经衰弱等症。

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高考食谱之:健脑食谱

高考食谱
   临近高考,考生、老师、家长都进入了战备状态,作为考妈,更是希望帮助孩子顺利冲关。作为过来人,认为照顾孩子的饮食,是考妈的首要任务,将看到的信息介绍给大家,希望有用。

  下面几种东西,平时是不太受人重视的,但其健脑效果不错:

  生姜——含有姜辣素和挥发油,这些物质能使体内的血液得到稀释,血液流畅,给大脑提供更多的养分和氧分。

  黄花菜——是健脑食品,适合脑力劳动者和神经过度疲劳的人食用。(切忌生吃)

  桔子——典型的碱性食品,可以清除酸性食品对神经系统造成的危害。考试期间不妨适当吃些,提神醒脑,使人精力充沛。但注意,不宜太多,多了会“上火”。(也可用猕猴桃或者草莓,当然是取其丰富的维生素c了)。

  洋葱——含有抗血小板凝集物质,改善大脑血液供给,对于消除生理和心理紧张大有好处。

  接下来的几种,都太熟悉,不必过多介绍:

  牛奶——除蛋白质和钙等主要还有大脑喜爱的氨基酸

  鱼类——除蛋白质和钙等主要取其不饱和脂肪酸

  鸡蛋——蛋黄的卵磷脂

  花生——卵磷脂和脑磷脂。若担心血粘稠度高,做菜时可以把花生衣去掉

  菠菜——叶绿素的作用

  核桃——典型的健脑食品,当零食或者做菜都可以

  芦笋——据说防癌,选其粗纤维,保持排泄畅通,防不防癌不要紧

  另外,大虾、三文鱼,这是全世界都认为好的食品;胡萝卜、土豆、芦笋、木耳、香菇是我认为也不错的食品。

  对于参加高考孩子来说,每天都处于高强度的脑力劳动期,注意每天选一些对大脑有帮助的食物来做,食补远远好于保健药物,帮助孩子“健脑细无声”吧。吃好、睡好、心情好是学习好的三大前题。

  送给孩子的节日食品:

  1.蜜桃沙丹虾

  原料:虾仁180公克、核桃(甜)30公克、凤梨片4片

  调料:沙拉酱100公克、淀粉30公克、蛋1个

  制作流程:

  (1)将虾仁用刀横剖不切断,去除肠泥,洗净后均匀裹上淀粉及蛋液。

  (2)起油锅,加热至80℃,再把虾球放入油锅里,油炸约4分钟后捞起沥干油备用。凤梨切小片备用。

  (3)将沙拉酱和炸好的虾球、凤梨片拌匀后盛入盘中,再撒上核桃即可。

  2.肉末蒸鸡蛋

  主料:鸡蛋3枚,肉馅150克

  调料:葱、盐、糖、白胡椒面、料酒、豉油、花椒油等。

  (1)先将肉馅加入料酒、盐、糖、花椒油、白胡椒面、豉油、水等调料进行腌渍入味。

  (2)取蒸盘一只,将肉馅平铺在盘中。

  (3)将鸡蛋分别打在平铺的肉馅上,即可上锅蒸。(注意动作幅度要小,免得鸡蛋随晃动,挤到一起,菜的造型就不好看了)。

  (4)当面上的鸡蛋全部成型后,再改小火,蒸5分钟,以确保鸡蛋下的肉馅熟透。

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高考食谱之:护眼食谱

高考食谱
   高考一天天逼近,考生们的饮食牵动着众家长的心。一些营养学专家、教授在接受记者采访时说,很多家长对考前营养存在观念上的误区。如食物不厌其多,进补唯求速效等,反而“弄巧成拙”。家长们应走出误区,使考生科学进食。

  误区一:贪多求快

  专家指出,尽管人人都知道身体的健康要靠长期的均衡营养来维持,但因高考已近,很多人希望通过短短一、两个星期来达到迅速补充营养的目的。食物不嫌其多,进补唯求速效。其实,贪多求快不仅毫无益处,而且会带来危害。如吃得过饱,食物在胃肠中消化需要大量血液,脑内血液供氧减少,会导致大脑迟钝,思维不敏捷。

  误区二:青睐保健品

  许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径。对此,专家提醒:不要对保健品期望过高。保健品不是营养素,它没有直接疗效,目前保健品市场较乱,不排除有假冒伪劣产品存在的可能性。

  饮食原则均衡营养

  专家还指出,均衡营养是考前饮食行为的一个重要原则。大脑功能的强弱与食物的酸碱性质有关。当摄取食物酸碱平衡时,大脑处于最佳功能状态;当酸性或碱性过高时,大脑功能就会衰退。因此,日常饮食中应注意营养均衡,切不可偏食。其次需坚持适当性原则。考前关键时期,要重点选择有利于发挥大脑功能的食物。如维生素B有助于加强记忆;钙元素有助于稳定情绪;胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养。

  专家建议少谈学习

  专家们介绍,考前胃口不佳主要是由于精神压力太大,身体功能出现一定程度的紊乱,导致口舌苦涩,进食无味且不觉饥饿;保健品服用过多,且大多味甜,也直接影响进食。

  怎样消除这些不良因素并增进食欲,专家建议:在餐桌上尽量避免谈及学习,以免考生因心理负担过重而降低食欲;菜肴清淡,少油腻,不能太甜、太咸或刺激性太强;胃口不好时,可依习惯适当吃点酸、辣;花样多变,注意菜的色、香、味。

  吃出明眸缓解眼疲

  高考备战的考生整天埋头于书山题海之中,眼睛的疲劳自不必说。下面就介绍几种有益眼睛健康的营养素。

  1.蛋白质:视网膜上杆体细胞的功能主暗视,锥体细胞则主明视。杆体细胞对微弱光线之所以敏感,是因为它包含一种特殊的视素质。视素质是由蛋白质和维生素A合成的,缺乏它便会引起夜盲症、白内障等眼疾。因此,为了保护视力,首先应补充优质的蛋白质,应多吃富含蛋白质的瘦肉、鱼肉、乳蛋和大豆制品等。

  2.钙:钙是神经中的“信使”,参与神经中的形形色色的神经活动。神经细胞缺钙,容易出现疲劳和注意力分散。含钙丰富的食品有虾皮、海带、发菜、豆类及豆制品、核桃、瓜子等。还应注意选食含植酸少的蔬菜,以及适量补充维生素D,以利于钙的吸收。

  3.锌:锌能够增强神经敏感度。缺锌会影响维生素A在体内的吸收。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成,直接影响维生素A的代谢及视黄醇的作用。缺锌时视素质合成会产生障碍,从而影响锥状细胞的辨色功能。因而补充维生素A的同时还应补充锌。多吃含锌丰富的牡蛎、瘦肉等食物。

  4.硒:在人体多种组织细胞中,以眼睛的含硒量为最高,硒是维持视力最重要的元素。在动物中,山鹰是视力最敏锐的动物之一。它眼睛中的含硒量超过人眼睛的一百倍。蔬菜、水果中含硒量除了大蒜、洋葱、食用菌外,一般都很低。因此,应多吃含硒丰富的海产品、牛肾、猪肾、肉类、大米等。

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高考食谱:高考前一周食谱

高考食谱 高考饮食 一周食谱
高考食谱:高考前一周食谱

  高考前一周食谱


  高考的战役即将打响,考生每日如何合理膳食、确保每日营养供给,以最充沛的状态冲刺高考显得非常重要。中国教育在线为考生和家长整理了一周营养食谱,供考生和家长参考。

  周一:

  早餐:牛奶+煮鸡蛋+馒头、包子面包或馒头中放火腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等,再加几片黄瓜片、番茄片。

  中餐:主食:红豆饭(大米、红小豆)+红烧鱼、肉末海带丝、香菇炒油菜+番茄汤。

  晚餐:馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。

  

周二:

  早餐:豆浆+鸡蛋(煎鸡蛋不宜)+包子、面包或馒头中放方腿肉。

  中餐:主食:米饭。

  副食:清炖排骨藕(排骨、腔骨均可,鲜藕,调味品)+肉片炒芹菜+拌黄瓜丝。

  汤:紫菜汤(紫菜、虾皮、调味品)。

  晚餐:馒头、绿豆稀饭、土豆片盐煎肉、蒜蓉菠菜、碧绿虾仁。

  周三:

  早餐:小米粥+茶鸡蛋+烧饼+方腿肉、火腿肠。

  中餐:金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)+肉末烧豆腐、海米炒菜花、尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)。 小菜:泡菜。

  晚餐:米饭、红烧鸡翅、鸡蛋炒西红柿、清炒平菇。 汤:海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)。

  周四:

  早餐:馄饨、烧饼。

  中餐:发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)+红烧排骨+番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)+清炒西兰花(西兰花、调味品)。 小菜:泡菜。

  晚餐:米饭、醋熘肝尖、清炒西芹、清蒸鲳鱼。 汤:紫菜汤。

  周五:

  早餐:小豆粥+鸡蛋(煎鸡蛋不宜)+馒头、包子。

  中餐:米饭+肉末海带丝+木须肉。

  晚餐:馒头、西红柿牛腩、葱爆海参。 小菜:拌黄瓜。

  周六:

  早餐:猪肉包子、小米粥。

  中餐:米...

高考食谱:木瓜燕窝食谱推荐

高考食谱高考营养餐
   高考一天天逼近,如何科学安排孩子高考饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。很多家长或许抱怨自己不是营养师,其实只要科学用餐,自己动手也是完全可以满足考生的营养需要的。下面就来看看高考食谱推荐——木瓜燕窝。
高考食谱推荐——木瓜燕窝

  高考食谱——木瓜燕窝的做法(高考菜谱-为考生增加思维)

  食材:燕窝50克、木瓜半只

  辅料:冰糖少量、矿泉水200ml

  木瓜燕窝做法:

高考食谱推荐——木瓜燕窝

  1、燕窝用温水浸泡2小时左右,浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来,用自来水漂洗,让流动的水把羽毛带走,仿佛多次操作至干净为止;

  2、木瓜洗净后用一把勺子将囊挖去;

  3、再把木瓜肉挖出一些,留下的当盅使用;

  4、燕窝、木瓜肉、矿泉水一起放入隔水炖盅里;

高考食谱推荐——木瓜燕窝

  5、炖盅内胆上盖,炖盅外胆注入足量水;

  6、一切准备就绪后,盖上外盖,接通电源,调在自动档;

  7、用小刀在木瓜盅上切些小三角,转一圈后就如图啦,漂亮不?

  8、约1小时后把燕窝才炖锅里取出,倒入木瓜盅里,加冰糖再回锅炖15分钟,OK。

高考食谱推荐——木瓜燕窝

  味道如何呢?

  淡淡的清甜透着木瓜的果味芳香,这木瓜盅被挖剩一层皮不好意思吃下了。

高考食谱推荐——木瓜燕窝

  注:炖盅是密封的,炖煮过程水分一点不流失,入注多少产出还是多少,营养成分全面呵护。

  燕窝属于水溶性蛋白质,在浸泡时有些养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用其一起入锅炖煮。这样就大功告成啦!预祝各位考生高考顺利!

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2013高考食谱:三天高考的营养食谱

高考食谱 2013高考
 考生饮食高考三天如何吃?让每位高考学生吃好、休息好,精力充沛步入考场是每位考生家长最关心的事。特别推荐一下食谱:

6月7日

早餐:牛奶加麦片、炒鸡蛋、芹菜花生、肉松、馒头

中餐:香菇油菜、豆腐汤、鸡腿、米饭

晚餐:清炒芥兰、烧黄鱼、海米冬瓜、大饼

6月8日

早餐:豆浆、炝白菜、咸菜、煮鸡蛋、玉米饼

中餐:烧平鱼、白煮排骨、二冬豆腐、清炒油麦菜、米饭

晚餐:黄焖鸡块、粉丝白菜、萝卜丝海米汤、花卷

6月9日

早餐:黄瓜条、精肉火腿、白粥、千层饼

中餐:滑溜肉片、西芹百合、菠菜蛋花汤、银丝卷

晚餐:平锅带鱼、沙锅豆腐、清炒豆芽、发糕 此外,应保证每天加食适量时令水果。


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