饮食礼仪

就餐礼仪

桌次：居中为上、以远为上，以右为上座次：面门为上，主宾居右吃的原则：正宴优先考虑座次，便宴优先考虑菜肴;洋的吃土，土的吃洋。注意：费用上要节俭有度;点菜时要征求客人有无忌口;就餐环境要优雅安逸;不当众修饰自己;不为客人夹菜劝酒;进餐时不要发出声音;不懂先看。...

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热中国筷子礼仪须知

国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中...

热中西方上菜次序礼仪

中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放，每人一份。西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分...

热安排客人入座礼仪

当晚餐准备就绪，在没有助手的时候，第一道菜(如果不是热菜)应当提前摆在桌上，这样女主人就可以和客人一起入座。如果人不多，女主人可以高声宣布开始用餐，人比较多的时候，可以让来宾相互通告入座。安排客人入座是很有学问的，男主人应引着最尊贵的女士走进餐厅，并让她坐在他的右侧。特别尊贵的客人，也可以是最年长的女士，或久未造访的朋友。次重要的女客人应该被安排在男主人的左侧。女主人通常坐在桌尾，重要的男客人...

热中餐基本礼仪

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。点菜礼仪 1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴...

热西餐基本十大礼仪

1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。 2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果...

热西餐基本礼仪

随着中国经济的发展社会的进步，西方饮食文化越来越走进我们中国人的生活，那么学习一些西方的餐礼仪常识就十分必要，下面就简单介绍一下西方餐桌礼仪： a.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 b.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 c.吃...

热留学饮食礼仪

摆放规则使用刀叉进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下(左撇子可以反过来拿，但就餐完毕也要放按原位放回)左手持叉，右手持刀;使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可以手执...

热培养孩子的餐桌礼仪

良好的餐桌礼仪习惯，应当从小培养。下列几点，是为人父母者应该和儿女互相沟通的事项： 1、在餐桌上保持良好的坐姿。告诉你的孩子：“你坐在餐桌上的时候，身体保持挺直，两脚齐放在地板上，仪态看起来很不错。”当然，这并不是要求他在餐桌上必须像军校的学生一般，坐得像枪杆一样笔直，不过也不可能像布娃娃一样，弯腰驼背地瘫在座位上。 2、暂停用餐时，双手如何摆放可以有多种选择。你可能喜欢把双手放在桌面上，以手...

热开酒礼仪

商务场合我们经常会遇到喝葡萄酒的场合，下面介绍开葡萄酒的步骤： 1、用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。开瓶时，如软木塞断裂，请用"两夹型...

热中国聚餐入座礼仪

在中国传统礼仪中，为表示尊重，聚餐入座排序极为讲究。在过去，中国以左为上，现在则与世界各国一样，倡导以右为尊。圆餐桌中间为主宾席，由年长者或职位高者入座，但不能把女士置于下位。即入座时，尊者入座后，女士应优先入座，然后是其他人，男孩子/晚辈坐在最低下(在孩子们请长辈吃饭时，男孩子应该坐最底下)。以三代同堂在长方桌聚餐为例，准确次序应该是：爷爷/外公右边第一位，奶奶/外婆挨着坐下，依优先照顾女士...