秋末，是家乡人做盐豆的好时光。家乡人爱吃盐豆，家家争着做鼓鼓的豆粒挑选好，洗干净，浸泡一夜便可上锅煮。熟了，豆粒黄亮亮的，香气四溢，吃一粒，又绵又甜。趁热装进预备好的蒲包内，扎紧，放到密封的缸里或锅里去焖，过五六天便可出包了。打开蒲包，一股霉臭的怪味直钻入鼻。倒进盆里，那又黄又亮的豆子竟被焖得又紫又暗。用手搅拌，豆粒间有很多黏丝连着，能拉得很长。可别嫌弃它，焖成这样最好。奶奶说：“越臭越鲜，丝越长越香。”倒进缸里，加入凉开水，放些辣椒面、生姜末、盐等，搅一搅，豆粒便变成了暗橘红色。这样,新鲜盐豆...