花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。以下是出国留学网小编为您整理的花菜应该怎么选，供您参考，更多资讯请点击(https://www.liuxue86.com)查看。花菜应该怎么选选购花菜时，主要看两条：一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好;二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。花菜烹调前为什么不宜用刀将花球切开?如果用刀将花球切开，就会造成花球粉碎散落，不成形，影响观感和口感。花菜营养分析1. ...