返回

酒店工作总结

2011年某酒店餐饮部工作总结

一、调整经营措施,降低成本费用。 1、将外餐部转租出去,摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓,两手都不硬”的分散管理模式,握起拳头来,集中精力发展内餐经营。全年实现营业收入17xxxx元,比去年内餐全年15xxxx元的营业收入超额2xxxx元。 2、确定合理的减亏经营目标及利润指标,餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫,想方设法,力求降低成本、节约费用。2011年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下,成本率及亏损额度均比20**年下降。...

2011年某酒店餐饮部工作总结的相关文章