餐饮部年度工作计划(篇1) 新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。 一、20xx年市场综合分析 1、本店的客户群定位。 2、年度竞争对手分析。 3、广告宣传力度。 二、锁定目标进行市场分析 1培养客户群，减少酒店营业成本。 2有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。 三、要用软性服务去留住客人 1、优质服务。 2、严格纪律树形象。 管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战...