米特韦达应用技术大学的前身是于1867年建立的技术工程高校和位于罗斯伟恩的皇家工程学院，距今已有超过140年的历史。1935年学校正式更名为“米特韦达工程学院”，并于1976年正式成为德国公立大学之一，1980年正式建立博士点。1992年学校更名为“米特韦达技术与经济应用大学”。1998年学校更名为“米特韦达应用技术大学”。2000年被德国高校校长联席会议选为“2000年德国年度最佳高校”，是有一所具有悠久传统的高等学校。
学校的第一任校长是来自曼海姆的着名工程师 Carl Georg Weitzel先生。作为一位杰出的教育家和工程师，Weitzel校长明确指出，未来工业发展需要的是同时具有高超的理论知识和丰富的实践操作经验的工程师。在Weitzel校长的倡导下，当时技术工程高校建立了最先进的应用实验室，并在1884年建立了当时在德国最新的电子系。
米特韦达应用技术大学从建校伊始即吸引了大批学生。到1900年，技术工程高校成为了德国最大的私立贵族高校。20世纪中期学校已有在校生超过2300人，是当时德国最大的高校，并且有超过一半的学生来自世界各地，包括中国。1995年学生在校人数达到了2600人。目前学校共有学生超过5000人。整个校园处于米特韦达市内，环境怡人，风景优美，对外国学生非常友好。
凭借丰富的学科设置，严格的教学质量米特韦达应用技术大学一直在德国的大学排名中名列前茅。例如2004年米特韦达应用技术大学在萨克森州学科授权评比中处于顶尖位置。在2005年的专业排名中，米特韦达应用技术大学的社会福利学去得了全国第5名，东德地区第1名好成绩。
