饮食：荷兰小吃---生吃鲱鱼
　　荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋葱或者涂点蛋黄沙拉酱生吃。在各地的旅游j景点以及闹市的贩摊都有销售...在荷兰的鱼摊前，可以随时看到衣冠楚楚的当地人就用拇指和食指捏住鱼尾巴，把鱼倒提了起来，蘸了蘸洋葱粒，抬起头，鱼头的方向冲着嘴，然后张大嘴巴，“啊唔”一口，就把那条生鱼给吞进嘴巴里大嚼起来！整套动作一气呵成！
　　做法：用盐水把鲱鱼浸泡2-3天，然后拿出把鱼头&；鱼骨去掉最后配点洋葱就完成了！
　　人口
　　16,500,156(2009年中估计数），是世界上人口密度最高的国家之一，它的人口密度超过400人/平方公里。80.9%以上为荷兰族，此外还有弗里斯族。
　　官方语言为荷兰语，弗里斯兰省讲弗里斯语。荷兰全国人口一千六百万，有一百万穆斯林。荷兰居民穆斯林约占6%，31%信奉天主教，21%信奉基督教。在荷兰居住着多个种族的人群。
　　尽管如此，纯正荷兰血统的居民仍占总人口的大多数。荷兰是世界上平均身高最高的国家，荷兰居民平均身高为（包括移民的外国人）男182.5cm，女172cm。曾有亚洲人到荷兰常因够不着汽车扶手，坐在坐便器脚够不着地而闹笑话。
　　在2001年4月1日，荷兰成为第一个法律认可同性婚姻的国家。2002年4月1日，荷兰认可安乐死合法。另外，荷兰全境吸毒合法化，但是这里所说的毒品仅限于大麻，更加致命的毒品（比如海洛因）也是不合法的。