2014中考作文范文:乡情浓郁话豆干

2013-07-17 11:44:18 中考作文范文


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  亲戚从海外归来,一进门就念叨起豆干来:"孩提时就跟豆干结下不 解之缘了。那油花花、热腾腾的油炸豆干,上锅后切成小块,蘸上辣椒盐 水,又香又辣,真把舌头都嚼断了!"还说,华侨几乎都喜欢吃豆干,嚼 上一口豆干,乡情油然而生,唤起几多回味啊!

  潮乡吃豆干,少说也有几百年历史了。豆干是老少咸宜的食品,无论 城镇还是乡野,处处都可见到。村口榕树下,一摊子油炸豆干,围满腰束 水带的村汉。他们边品尝边谈农事家常,这种乐趣实在不可名状。村头大 巷几家卖生豆干的摊子,摆满白色、黄色的生豆干,顾客买上三几块,抹 上盐粉香料,切开煮熟,就成款待客人的上莱。至于市井街头,更有豆干 街、豆干亭、豆干圩,其规模之大,令人耳目一新。架起竹篷的油炸豆干 摊子,一摊连一摊,几十上百个摊子一起炸开,烟气弥漫,香味四溢。那 些享尽口福的豆干客,抹抹油腻的嘴巴,舔着舌头,恋恋地离去。还有好 酒者,带上一瓶酒,蹲在摊子边,切了两块豆干送酒,喝得醉醺醺的。 潮乡豆干有好几个品种:有纯大豆的正宗豆干,有以薯粉制成的薯粉 豆干,也有大豆和薯粉混合制成的豆干。按含水份多少分,有干豆干,专 供油炸的半水豆干,水豆干;按制作方法分,有蒸熟晒干的豆干脯,有油 炸得酥脆可口的豆干片,有用香料腌制的乌豆干等,真是五花八门。 至于豆干的烹调,除了油炸、煎片之外,还可用白豆干切片煮鲇鱼、 鲤鱼头,加上香菜,南乳汁,色泽鲜红,味道香醇,是色香味俱佳的菜肴。 用生豆干对角切成两半,在斜边切个口子,填入用肉糜、咸鱼肉、香菜制 成的馅料,下锅煎熟,这就是遐迩闻名的"酿豆腐",令人见之垂涎欲滴。 豆干切成丝条,还是制作饼馅的配料。将豆干碾压成泥,加进鸡蛋、猪肉、 面粉,用豆腐膜卷咸肉卷,蒸熟切块油炸,这是筵席上不可少的下酒料。 豆干的制作颇见功夫。先磨豆、洗浆、煮浆,加进适量石膏,装进大 木桶内,让它慢慢凝结。待结成浆糊状时,可舀入包格。包格是木制的架 子,每框架分成许多小方格,底部垫上木板,格子铺上纱布,小格子内装 满豆浆凝固体,把纱布包起来,架上再加上一块木板。这样叠成几架后, 顶部压上石块去水。待豆浆凝固体凝结成块,拆去纱布煮熟,就成应市的 "生豆干"了。

  豆干虽小,却是潮乡群众喜爱之物。今天,它已远传异乡,为群众生 活增添色彩,更让海外赤子一睹豆干就萌生缕缕乡情。 (肖苑)

  点评:这是写岭南风情的一篇短文,介绍的对象是小小的豆干,但 内容具体充实,使人长知识长见识。

  有些材料是耳闻目睹所得,如村口榕树下村汉品尝豆干谈农事,村头 大巷卖豆干小景,市井街头炸豆干盛况等等;有些材料显然是追踪观察, 作了一番调查研究的结果,如豆干的品种,从原料的质地、配置的成分和 制作的方法等方面,条分缕析地加以说明,如不作仔细的调查,难以说得 具体、准确。观察切忌浮光掠影,浅观即止。如果这样,所获材料不是残 缺不全,一鳞半爪,就是不够真切。本文豆干的烹调着重写了三种方法, 就是精细观察的反映。豆干怎么切,怎么碾压,加哪些配料,怎么制作, 色、香、味如何,一一道来,清楚明白。

  文章有两个明显的不足。一是标题中的"乡情浓郁"未在文中充分体 现。除文章开头与结尾一引一收煞之外,关于豆干的介绍未能有意识的照 应,因而出现文章开头、结尾与文章的主体部分缺乏有机联系的毛病。二 是文字上有些地方欠准确。比如:"那油花花、热腾腾的油炸豆干,上锅 后切成小块......","上锅后"怎么"切"呢?可能操作程序未理解真切。 又如:"其规模之大,令人耳目一新。""耳目一新"不够妥贴,改为"惊 讶"比较恰当。再如:"更让海外赤子一睹豆干就萌生缕缕乡情。"全句 已以"它"为主语,再用"一睹豆干"就累赘而不通了。尽管如此,习作

  者观察本地风情,从生活中汲取生动而丰富的写作材料的做法,值得我们 学习。

  有人说:中学生生活圈子很窄,哪会观察出什么名堂?其实不然,不 要说观察校外的大干世界了,就是学校生活的某一丁点,只要用眼用耳用 心,也会取得极其有趣的活泼泼的材料。如若不信,请看: 燕子在我们教室门前做窝

  一对燕子在我们教室的走廊里做窝。从侦察环境,到选择位置,到清 理地基,到衔泥构筑,五天时间便告竣奏凯了。有人赞美窝儿精巧,有人 赞美燕子勤奋,我更钦佩的却是这小小的一对竟在我们教室门前安家落户 的勇敢、见识和自信。

  试想,我们这些十四五岁的中学生,既好奇,又好动,还有出名的"弹 弓手",一下课,便蜂涌在走廊上跑跳打闹,即是有个小粉蝶飞过来,也 会掀起一阵扑捉的狂热,而这对小燕子却全然不怕,何等勇敢。

  然而,它们也一定知道,我们这里虽然不多不安静,可都是有文化, 讲文明,守纪律的中学生,对人类的"益友"岂肯加害?而且,正由于我 们"不安静",在这里才没有猫的出没,蛇的暗算,各类天敌的威胁。这 对小燕子之所以勇敢,正是因为有这个见识。

  说它们自信,是说它们相信自己"行得正"。"爱人者,人恒爱之; 害人者,人恒害之。"小燕子有益于人而无求于人,终生扑食蚊蝇,美化 环境,能得万物之灵的人之爱,岂不是最大安全,和人做伴,与人为邻, 便在情理之中了。

  由此想到麻雀,麻雀自知"行不正",所以只好偷偷摸摸住墙洞;鹦 鹉虽"行不邪",却又太过娇爱无大用。而燕子,在益己中益人,在益人 中益己;于功无所恃,于利无所争,怎不深得人的喜爱而加倍尊重它们自 由选择的生活呢?

  这对小燕子在我们教室门前飞来飞去,虽然那矫健的身影,呢喃的话

  语常使我们在课堂上禁不住向外张望,却使我们受到不少启迪,学到了书 本上没有的知识。我担心学校卫生大扫除时有人把它们的窝捅掉,便作了 这篇小文,希望登在班报上。也希望有更多的同学能就"燕子为什么敢在

  我们教室 门前做窝"这件事,写写自己的观感。(张海霞) 点评:这篇短文写的是教室门前的小事,尽管出于十四五岁的中学 生之手,但活泼生动,生活气息浓,又耐人寻味。

  首先,习作者善于从生活中抓材料,发现一对燕子,便连续观察,于 是燕子"从侦察环境,到选择位置,到清理地基,到衔泥构筑,五天时间 便告竣奏凯了"的材料进入文中,过程清晰,要言不烦。

  其次,善于把眼前从生活中的观察所得与往常在生活中的观察所得结 合起来运用。下课时走廊里跑跳打闹以及扑捉小粉蝶的狂热情景为日常学 习生活中的常事,习作者看在眼里,记在心里,与眼前发生的事沟通、联 系,眼前材料寓含的深意极其自然地得到揭示。

  再次,观察的对象不拘泥于某一点。既观察燕子如何做窝,又观察它 们飞来飞去矫健的身影和呢喃的话语;既观察同学对燕子的赞美,又观察 同学在课堂上禁不住向外张望的情景;既表露自己观燕子做窝的感受,又 猜度燕子的心情与胆识,人与物,人与人,个体与群体,彼此之间的关系, 均作了认真的观察,进入文章,构成有机的整体,各自发挥作用。

  善于调动知识储存为眼前材料服务,从而深化材料的价值,突出文章 的主旨也是本文的明显优点。燕子的"行得正","终生扑食蚊蝇,美化 环境",麻雀的"行不正","只好偷偷摸摸住墙洞",鹦鹉虽"行不邪", "却又太过娇爱无大用",这些知识都储存在习作者的脑海里。由于眼前 燕子做窝事儿的触发,这些知识从脑中小仓库里跳跃而出,通过比较,展 开议论,赞美勇敢、见识和自信的主旨就突现在读者眼前。

  文章思路清晰,语言简洁(除结尾稍有孩子气之外)。个别句子中有别 字,如"蜂涌"的"涌"应是"拥"。 要语一束:

  生活是丰富无比的宝藏,其中有取之不尽、用之不竭的写作材料。 要从生活中有效地汲取活泼泼的写作材料,必须身人生活,心人生活, 用"眼"看,用"耳"听,用"心"感受,使所接触到的自然景物和社会 生活中的人与事人脑人心。

  要激发观察兴趣,学会观察方法。对所接触的人、事、景物,有浓厚 的观察兴趣,就能见别人之所未见,闻别人之所未闻,获得"发现"的欢 乐。观察要注意位置,定点观察最基本,动点观察和散点观察是定点观察 的连续和发散。观察要注意顺序,方位如上下、左右、里外、远近等顺序 要理清,不可杂乱;类别顺序、逻辑顺序同样要理清,否则就会杂乱无章。 观察既要把握整体,认清局部,更要在拆开来看,拆穿来看上下功夫。 一部分一部分拆开来看,才能洞悉细微之处;前前后后、左左右右拆穿来 看,才能由此及彼,由表及里,透过现象,抓住观察对象的实质。

  观察事物不仅要注意形态,而且要注意其发展变化,不仅要注意现状, 而且要善于调查采集,追根究底,洞悉过去,预测未来,在深度上开掘, 在广度上延伸。

 

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