美国研究院及高等专科学院开设的课程及学科，种类繁多，从核子工程到中国文学，从商业行政到法学与医学，林林总总，不一而足。念完研究院课程的学生，经校方核定，会颁发以下的学位：
一、硕士学位(Master'' Degree)：
视乎学科的性质来决定是文科硕士(M.A。)或理科硕士(M.S。)，通常需时两年的时间；亦有一些学校设有公共行政学硕士MPA(Master of Public Administration)、法学硕士(Master of Law)、神学硕士(Master of Divinity)等学位课程。通常学生需要通过GRE考试(Graduate Record Examination)才会被录取。
二、工商管理学硕士MBA(Master of Business Administration)：
由于近年的工商发展迅速，对工商管理人材的需求殷切，为配合市场的需要，攻读MBA学位的人士日渐增多甚至留学生念这课程的人数也急速上升，以满足中国大陆、香港、台湾三地市场经济发展上的需要。
而MBA的课程又可再区分为会计、管理、市场学等专业，但通常入学的条件之一，是要学生通过 GMAT(Gradu-ate Management Admission Test)，成绩优良，才会录取。考试内容分为英语能力(Verbal ability)及数学思考力(Mathematical ability)。留学生当然还要通过新托福(iBT)考试才会被考虑。
三、博士学位(Doctoral Degree)：
博士学位课程通常是需要先修毕硕士课程，但亦有例外。最普遍的博士学位就是哲学博士(Ph. D., 即 Doctor in Philosophy)，但绝大部分的文、理科博士大都是授予Ph. D. 学位，而不单限于哲学这个学科。通常博士学位课程需要三年或以上的时间，理科时间较短，文科时间大多较长。至于念教育学科的，博士学位则称为Ed. D. (Doctor in Education)。博士学位是美国高等教育制度下的最高学位。
四、法学博士(J.D。)与医学博士( M.D。)：
这是美国社会的律师与医生必须具备的专业学位。由于这两个行业的执业者社会地位很受人尊敬，也造成了不少大学毕业生申请就读，以致入学录取的机会相当困难，但学生毕业后可以学以致用，直接地为社会服务，这也是高等教育主要的目的之一，即培养为社会服务的人材。
