新西兰的酿酒业已达到非凡的成就，并在短时间内获得国际名声。此地较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。因此，葡萄栽培和酿酒专业受到越来越多的国际留学生的青睐。学生毕业后可以从事酿酒师，葡萄栽培技术师，酒厂实验室经理，研究技术员等等。
目前新西兰开设此专业院校共3所：
1、林肯大学Lincoln University
林肯大学是新西兰八大中唯一开设葡萄栽培和酿酒专业的大学，因为林肯所在区域是新西兰著名的葡萄种植园和酒庄之一。林肯开设本科和学士后文凭教育，学生会同时学习有关葡萄栽培和酿酒的专业知识。
Bachelor of Viticulture and Oenology
| 课程级别 | 学制 | 入学要求 | 学费/年 | 开学时间 |
| Level 7 | 3年 | 国内本科完成大一或大专完成两年；高中毕业学生需先读大学预科；本科雅思要求6分 （单项不低于5.5）；预科雅思要求5.5 （单项不低于5.0） | $ 25,348 | 2月 |
Graduate Diploma in Viticulture and Oenology
| 课程级别 | 学制 | 入学要求 | 学费/年 | 开学时间 |
| Level 7 | 1年 | 国内本科毕业并且持有学位证， 雅思要求6.5分 （单项不低于6.0） | $ 26,582 | 2/7 |
2. 东方理工学院Eastern Institute of Technology
东方理工学院位于新西兰北岛霍克湾内的著名旅游城市纳皮尔。纳皮尔被人们誉为“建筑艺术博物馆”，“世界最好的装饰艺术城”，与美国迈阿密南海滩齐名。现在，拥有全新西兰最长日照时间的纳皮尔已发展成为重要的葡萄种植与酿酒地区。
Diploma in Grape growing and Wine making
| 课程级别 | 学制 | 入学要求 | 学费/年 | 开学时间 |
| Level 5,6 | 2年 | 国内高中毕业， 雅思要求6.0分 （单项不低于5.5） | $17,000 | 2/7 |
Bachelor of Viticulture/Wine Science/Concurrent
| 课程级别 | 学制 | 入学要求 | 学费/年 | 开学时间 |
| Level 7 | 3年 | 国内本科完成大一或大专完成两年；高中毕业学生需先读大学预科；本科雅思要求6分 （单项不低于5.5） | $17,000 | 2/7 |
| 备注 | 酿酒和葡萄栽培可以同时学习，学制4.5-5年 | |||
Graduate Diploma in Oenology
| 课程级别 | 学制 | 入学要求 | 学费/年 | 开学时间 |
| Level 7 | 1年 | 国内本科毕业并且持有学位证， 或者大专毕业有2年以上工作经验，雅思要求6.0分 （单项不低于5.5） | $19,100 | 2月 |
3. 尼尔森理工学院 Nelson Marlborough Institute of Technology
位于新西兰南岛北端海岸线上的海滨城市纳尔森。 该市三面环山，一面临海，日照时间长，素有阳光城的美称。优越的地理位置和气候条件使得该地区成为新西兰著名的葡萄栽培区之一。
Diploma in Viticulture and Wine Production
| 课程级别 | 学制 | 入学要求 | 学费/年 | 开学时间 |
| Level 5 | 2年 | 国内高中毕业， 雅思要求6.0分 （单项不低于5.5） | $ 16, 500 | 2月，7月 |
| 备注 | 完成该大专课程后可以转学分入读林肯该专业本科。 | |||
Bachelor of Viticulture and Oenology
完成2年大专课程后再读一年本科课程和6周暑期课程，取得本科学位。第三年本科学习为每年1月开学。