2013年厨师工作总结范文

2013-10-13 14:40:18 工作总结工作总结范文

  工作总结做的好可以给你的工作画上一个完美的句号,做得不好,或者是对你所做的工作阐述不当,可能会抹杀掉你的工作能力和表现,对于你将来的发展很不利,所以,为了写一份好的工作总结,不要犹豫,赶紧到出国留学瞧瞧吧,下面是工作总结网的小编收集的工作总结的相关信息,欢迎大家前来了解。

  厨师可以烹饪出美味的食物,在我心中我很喜欢自己这份工作,因为我在为很多人的胃而努力着,看到顾客脸上满意的笑容是我最大的欣慰和追求,眼看着工作又告一段落了,我在这段时间我认真做好的厨师应该做的每一件事,积极向别人请教做菜方法,争取让自己不断进步,从而得到提高。

  工作上,我担任学海餐厅白案组组长,在烹调上严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下,带领全组人员,严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责;个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

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