春节菜谱

　除夕全家福--海鲜火锅(春节菜谱系列)

　　[原料]　螃蟹1只(约250克)、草虾200克、鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、冻豆腐2块、粉丝2束、牛蒡200克

　　调味料：高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙

　　[做法]

　　大白菜洗净、切成大片;冻豆腐切块;牛蒡去皮、切片。

　　螃蟹剥开洗净;鱿鱼、香菇切花备用。

　　大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。

　　茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜(或果糖)1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可。