圣诞节是由西方国家传入的一种节日，现代的青年人大都十分喜欢这个节日，在此期间，他们会和家人走出家门，寻找节日气氛，也会到各大饭店聚会。因此，抓住这个机会，推出一系列的促销活动，吸引更多的顾客，将是一次获利之举。为此，我们也依据“旺角酒楼”的具体环境，策划了这次活动，希望通过这次活动，在稳固老顾客的基础上吸引更多的新顾客，以达到盈利的目的。
一市场分析
(一)为了了解消费者在圣诞节期间的消费活动，我们特地在滨江道步行街进行了随机问卷调查。(调查表详见附一) 调查结果表明，有90%以上的18—35岁的青年人都了解圣诞节，并且以往也庆祝此节日;50%的35—45的中年人知道圣诞节，他们虽无庆祝此节日的习惯，但还是想在此期间携亲带友庆祝一番。而庆祝方式也不外是到一家比较有气氛的饭店里聚一聚，顺便欣赏一下美丽的圣诞夜景。同时，很多人指出，如果饭店能够推出一些吸引人的促销活动，他们就会考虑选择它。因此，我们认为搞一次圣诞节促销活动是十分必要的。
(二)本饭店概况
“旺角酒楼”地处丁字沽三号路中段，职工20名，主要经营“京菜”。现特聘京菜大师赵克勤主灶。该酒楼定价面向广大工薪阶层，有固定的消费群体。每周四、五、六为销售高峰。酒楼共上下两层：一层为共享空间，设有四人小桌12张;二层为独立雅间共六间;另有一卡拉OK厅。该酒楼经营状况一般，因为所处地段及自身规模所限，很难吸引更多的消费者。
(三)竞争对手
三号路上各类大小酒楼、饭店林立：规模较大的如羊上树、惠丰楼、得意仙、水西村、王记酱骨头等;规模中等或较小的如旺角酒楼、鸿起顺饭庄等。这些酒家经营的菜品也是五花八门，竞争很激烈。要想在这种环境下站稳脚跟，在以质取胜的基础上还要注意广告的宣传，使自身在众多的同行中脱颖而出。而此次圣诞节促销活动的开展正可以扩大其知名度，为以后的发展打下基础。
二广告对象(目标消费者)
(一) 产品定位
北京菜系综合了汉、满、蒙、回等民族的烹饪经验，吸取各地方风味
的优点，集各路之大成。北京菜取料广泛，花色繁多，调味精美，口以脆、酥、香、鲜为特色，适合各族人民。北京菜因其取料广泛所以既涵盖了川菜、鲁菜的味美而价廉，又涉及了粤菜、闽菜的高贵典雅。因此，能吸引各消费层次的顾客。
(二)潜在消费者分析
现阶段应以下述对象为主：1工薪阶层 2大学生 3公司职员 4城市个体户 5外地旅游者 6家庭聚会
三广告战略
此次促销活动日期为12月23日---12月25日，共计三天。具体活动内容如下：
(一)饭店内外布置
1.门前
放置一棵2.5米高的装饰精美的圣诞树。
2.门窗
布置上精美的圣诞彩贴，如圣诞老人图、圣诞树等;并用彩喷喷绘窗玻璃，注明“Merry Christmas”字样;在玻璃窗顶端排列垂下一串圣诞老人小灯。
3.一层大厅
每张餐桌上摆放一株微型圣诞树和一支红烛;屋顶以各种彩色拉花装点，挂有悬垂的圣诞老人挂像;沿扶梯点缀五彩拉花，制造喷雪效果。 [Page]
4.二层大厅
摆放一株1米的小圣诞树，装饰精美;彩色拉花点缀于吧台上 。
5.包间
每个包间的桌子上摆放一株微型圣诞树，门上布置圣诞彩贴，玻璃窗用五彩彩喷喷出圣诞字样，房间四角各点一支红烛，烘托节日气氛。
(二)人员安排
每个服务员均佩带一顶红色圣诞帽;安排一名著圣诞老人装的男性服务员穿插于酒楼中，活跃气氛;另安排几名司仪小姐主持活动并分赠礼品。
(三)具体促销活动
1. 卡拉OK幸运抽奖
本酒楼共上下两个大厅，且都配有卡拉OK设施，供人娱乐。因此，决定举办一次卡拉OK幸运抽奖活动。具体活动时间为12月23日—25日每天中午12：30、晚8：00两个用餐高峰时段各举行一次，鼓励顾客积极参与。以抽奖的形式决定两名幸运者，赠送一份精美礼品。这项活动为此次促销活动的核心内容，酒楼应以次活动为本。
2. 幸运桌和幸运雅间活动时间为12月23日—25日每晚8：00，在一层大厅和二层雅间各抽幸运桌一张和幸运雅间一间，赠送精美小礼品和圣诞卡片。
3. 优惠活动。
A. 凡在此活动期间(12月23号—25号)在一楼餐厅就餐者满100元返20元。
B. 凡在此活动期间(12月23号-25号)三或四世同堂就餐者或人数满6人，可享受9折优惠，或赠送小礼品及健康食谱。
4.丰富多彩的其它活动。
来此就餐的10岁以下的小朋友可获得可爱圣诞魔法棒一支，凡来此就餐的顾客可自带相机，留下难忘的一刻。
(四)具体礼品
在此活动期间赠送的礼品包括：大、中、小圣诞老人玩偶，圣诞小礼帽，圣诞贺卡，圣诞魔法棒等。此外，现代人对健康愈加重视，怎样才能吃的健康以成为人们共同关心的问题，因此我们还特别准备了18则健康食谱，赠送给顾客，也为此吸引顾客。
具体活动内容即如上所述，在此次活动中有一服务员所装扮的圣诞老人是活动的亮点，有他活跃气氛。另外，要特别强调京菜大师赵克勤来此地献艺。
四策划媒体
条幅、传单、招贴。此种媒体信息发布快、可修改、费用低，可掀起大的广告攻势，达到增加销售量的目的。
五广告预算。
1. 本粗活动装饰品及赠品的支出费用为600元。
2. 条幅、招贴、传单的支出费用为500元。
六分工
整个过程两个人团结合作，意见一致，一起找饭店，一起争取机会，一起研究计划，一起出点子，创新奇，最终完成了这次作业。
七联系方法
1.电话：2656700026568999楚小姐
2.地址：天津红桥区三号路80小学对面如何度过圣诞节
1.您往年过圣诞节吗?
A 过
B.不过
C.偶尔
2.今年想怎么过?
A.跟朋友、家人一起.
B.无所谓
3.打算去饭店聚餐吗?
A.想。 [Page]
B.没想过。
4.如果去的话，打算去什么样的饭店?
A.大。
B.中。
C.就近
5.希望饭店充满那种有圣诞老人又温馨的气氛吗?或有别的建议?
6.希望饭店做何种让步?或希望有什么活动?
(表一)
保 健 食谱
(一)美容养颜食谱
冷菜：色拉(杏仁、胡萝卜、黄瓜)一份
热菜：烩炖鸡翅类(主)一份、炒芹菜(辅)一份
主食：当归咖喱米饭一份(100—150克)[即米饭2—3两]
汤：鲢鱼肉丸汤一份
(二)减肥套餐
冷菜：米醋凉拌蔬菜一份
热菜：墨鱼炒黄瓜(主)一份、猪肉炒魔芋[菌类](辅)一份
主食：茯苓香菇米饭一份(50—80克)
汤 ：蘑菇汤一份
(三)糖尿病套餐
冷菜：拌海带丝一份
热菜：墨鱼炒苦瓜(主)一份、炒菠菜(辅)一份
主食：番瓜粉馒头(50—80克)
汤：冬瓜排骨汤一份
(四)高血压套餐
冷菜：拌海带丝一份(50克)
热菜：炒蘑菇(主)一份、炒腰花[黑芝麻、素菜、腰花](辅)一份
主食：洋葱肉饼一份(50—80克)
汤：芹菜、红枣汤一份(莲子、银耳、红枣亦可)
(五)预防癌症套餐
冷菜：什锦沙拉一份(50克)
热菜：红烧海参(主)一份、肉丝炒胡萝卜(辅)一份
主 食：洋葱肉饼一份(100—200克)
汤：银耳汤一份
我们了解您的意愿，
我们了解您的口味，
我们更了解您的胃口 !
所以，我们真诚的邀请您
走进“旺角酒楼”，走进美食的殿堂!
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幸运环环扣
还等什么?
有没有听过一首歌叫《不再犹豫》?
快快加入我们的行列
我们期待与您共同度过一个
无比美妙的圣诞之夜!!!
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