2014餐厅清吧项目策划书

2013-12-14 16:54:32 策划书项目策划书

  第一部分:清吧

  1.1清吧概述

  1.2经营宗旨

  1.3清吧主题

  1.4发展战略

  1.5经营管理体制

  1.6经营策略

  1.7布局设计

  第二部分:营销策划

  2.1产品服务策划

  2.2清吧宣传策划

  2.3 市场营销策划

  第三部分:演艺人员节目安排

  3.1一般流程安排

  3.2特别节目流程安排

  3.3基本费用

  前言

  清吧作为一个休闲娱乐场所,在当前政策相对宽松的市场经济背景下,其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式,而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

  清吧所面对的消费群众是开放的,无论是学生还是职业人士,或是普通群众都适合去清吧。清吧自身的特色会影响消费者的选择,无论是装潢设计布局摆设还是清吧的主题节目等。

  很多人会对清吧夜间营业的规律,产生某种消极的印象。例如:太乱,人员复杂等.所以加大清吧的宣传力度也是一个重要的举措。

  清吧自身的特色卖点可以是不同的,或自由,或高雅,针对于现今小城市消费者,所适应的特色就是文化。可以针对不同时期不同时段经营主题式节目,例如,将临的连州国际摄影节活动期间,我们可以举办摄影文化主题。

  1.1 清吧概述

  由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展,人们收入增多,生活质量要求自然也开始增高。因此,从消费结构上看,由于满足基本生存需要的消费比重大降低,而用于满足精神文化需求的消费开始上升。清吧(PUB)或称英式小餐吧, 是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLIC HOUSE的简称, 是大众化消费场所, 工余相聚并轻松一下, 谈天说地。泡吧不失为夜生活的首选。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类, 包括瓶装啤酒、洋酒和红酒等。气氛无拘无束,享受有慢节奏感的音乐或是欣赏歌手表演等, 顾客可选择在吧室或餐室进饭, 并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。 惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧,都市休闲消费闪亮的经济增长点。

  1.2 经营宗旨

  清吧核心价值观:为消费者寻找舒适栖居地

  清吧宗旨:每一次的到来,都能给予不同的感受

  目的:沟通、交流、互知、扩大知名度

  1.3 清吧主题

  2月3日将是春节,例春节为主题,加入中国元素形成中国风的风格。

  此后,每半个月换一大主题。不同主题期间进行一次特别宣传活动

  1.4 发展战略

  初期(第一个月)

  l 清吧进入市场,逐步建立,树立清吧的形象

  l 可以适当在餐厅门前(大西园)做宣传

  中期(第二个月)

  l 提升清吧形象

  l 扩大宣传力度

  l 适当在清吧消费者中做些调查,创立一些新的经营策略

  l 防止其他新开清吧、休闲场所抢占市场

  长期(第三个月后)

  l 此时清吧的经营方式已经开始迈入正规化,经营理念已成形。

  l 纵向延伸:立足现代清吧的形象;开设风格相适、以休闲为主要主题的清吧,提供咖啡,饮料,点心为主

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